這次睿爸分享的是止咳金桔蜜餞，主要材料是金桔、柚子皮、冰糖，柑香美味！

金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，每年的11月左右，就是金桔季節了。金桔中含有大量的維生素C，有理氣解鬱和止咳化痰等功效。適用於熱病口乾、咳嗽痰多等證。

柚子皮，有寬中理氣，消食，化痰，止咳平喘之功效。常用於氣鬱胸悶，脘腹冷痛，食積，瀉痢，咳喘，疝氣。

冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。

金桔、柚子皮、冰糖完美結合做成金桔蜜餞，是很好吃的食療小零食，清甜柑香，溫和潤喉！常常吃一些可以預防感冒，還有潤喉止咳之效呢！

材料準備

製作過程

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金桔洗乾淨，加鹽泡水，20分鐘

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柚子皮洗淨，切小塊

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泡好的金桔，兩頭切十字花刀

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冰糖加300毫升的水，開火煮

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冰糖熔得差不多，放入金桔

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放入柚子皮

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水沸之後，調小火，熬煮大約30分鐘

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- 8 -

熬至濃稠，加入枸杞，收汁，出鍋

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每次取一些開水沖服就可以啦

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剩下的可以放入密封的玻璃罐中冷藏

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