大家好，我是小童姐姐一個愛美食的小姐姐，每天都會分享不同的美食供大家參考。

現在人有很多種原因工作壓力大，很多人加班熬夜，造成很多人都存在失眠的狀態，如果沒有及時的解決失眠這個問題，很容易導致內分泌失調，一旦開始經常失眠就會危險到我們的身體健康。所以大家意識到這個失眠的問題的時候，就要注重這件事，給予及時的調理，比如我們可以通過多運動，但是運動是太單一，最重要的就是配合通過飲食來調理，兩者配合起來，堅持喝上它一個月喝“它”堅持一個月晚上睡的香，一覺到天亮哦，

今天給大家推薦的是“藜麥牛肉粥”口感獨特，有淡淡的堅果的清香，增強機體功能，調節免疫和內分泌，提高機體應激能力，還有減肥等功效哦，喜歡的朋友可以一起來學習一下吧。

藜麥牛肉粥

食材準備：大米半碗、白藜麥一小杯就可以了、牛肉一小塊、生薑一小塊、植物油一勺。

製作方法：

步驟1.首先把要用的大米和白藜麥用清水淘洗幾遍，不要過度揉搓哦，那樣會把營養流失，洗乾淨表層的泥土就可以了。

步驟2.準備好砂鍋加入足夠的清水，大火煮開水後再把

大米和白藜麥放進去，小火慢慢熬製，

步驟3.大家這個一定要記住熬粥的時候一定要在熬粥的切忌不要中途加水

水與米的比例大約為10比一，水量可以多一些，儘量不要少，煮粥的時候最忌諱中途加水，那樣煮出來的粥不黏稠，也沒有絲滑的口感，如果水放多了，大不了最後開大火再多熬幾分鐘，如果水放少就煮成米飯了。

步驟4.煮粥的時候來把牛肉切片，切牛肉的時候，要逆著牛肉的紋理切，不然煮出來的牛肉又老又塞牙，一點也不滑嫩，牛肉的用量根據家人的接受程度來決定，喜歡吃就多放一些。

步驟5.配菜準備一些生菜就可以了，切碎了吃，老人和孩子吃起來會更方便，另外切一些老薑去腥味。

步驟6.牛肉的腥味我們也要處理下，但是煮粥應當儘量少調味料，做到原汁原味，所以我們給牛肉去腥的時候可以不用料酒醬油，而是用清水反覆抓洗，這樣不但能去除牛肉中的血水，讓粥的顏色更乾淨，還能有效去除牛肉的肉腥味。

步驟7.大約20來分鐘粥裡的米就煮開花了，如果喜歡濃稠一些的可以再多煮一會兒，達到自己需要的程度後就可以下牛肉進去了，牛肉放進去的同時加入一些薑絲，禦寒又去腥味，同時加入一勺玉米油，其它無色無味的油也可以，用湯勺攪動大米，讓粥變得黏稠，這一步在商業煮粥的過程中叫“攪稠”，多加這一步，牛肉粥會更加順滑，口感也會特別滑嫩。

步驟8.臨出鍋的時候加入生菜段和少許食用鹽就可以，其它調味料不需要，這樣粥裡全是牛肉的香濃和藜麥的清爽，還帶著一絲薑汁的香味。

烹飪小貼士：

選購技巧：

1、從種植地來選擇：藜麥耐旱耐鹽鹼喜歡高海拔，種植地海拔越高藜麥的品質越好，而且海拔越高的地方病蟲害越少，土地農藥汙染也少。同時，種植地越遠離工業汙染區品質越安全。

2、觀察藜麥的籽粒：藜麥籽粒是中間鼓起的藥片形狀周邊圍繞著一圈白色的胚芽。差的藜麥籽粒小、中間凹陷不飽滿、色澤發暗發黑、碎粒和小粒多。好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少。

3、看籽粒中的雜質：品質差的藜麥雜質較多，尤其有小石子吃起來磣牙，在清水中浸泡還會漂浮較多幹癟的籽粒和草屑等。

4、品嚐口感：品質好的藜麥香氣明顯，煮熟後有咬頭，湯色較清，品質差的湯色發混，口感發苦。