冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，這天中國開始進入數九寒天，也就是人們常說的“進九”。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。三九天是一年中最冷的節氣，也是多種急、慢性病病情加重和復發的時期，同時也是養生的大好時機。因為“冬至一陽生”，“氣始於冬至”，此時生命活動已處於低谷並開始向旺盛轉化。因此，冬至應科學運用養生之道調理身體，迎接生機的勃發。

1.早睡晚起，多晒太陽

《千金要方· 道林養性》提到“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發洩陽氣。”因此，冬至到來之際，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積，不可大汗淋漓。起床要慢，應靜躺養神5分鐘，待“醒透”後再緩慢下床活動。因為清晨人體的血管應變力最差，容易引發心腦血管疾病。此外，做到不酗酒，不吸菸，不過度勞累，適當進補，以應“冬藏”。

2.多用溫補，少食寒涼

民諺素有“三九補一冬，來年無病痛”之說。冬至以後“陰極陽生”，此時人體內陽氣開始生髮，最易吸收外來的營養。冬至以後要多吃溫性食物，羊肉、牛肉、狗肉等都具有溫補的效果：但食量不宜太多，以免消化不良，聚溼生痰。進補平補類食物，如蓮子、大棗、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效，如木耳、芝麻、黑豆、豬脊、甲魚等。季飲食要注意“三多三少”，即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。飲食多樣化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配。適當選用高鈣食品，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，可以採用煲湯燉制的方式，以便於消化吸收。脂肪攝入量不能過多。

3.親近自然，適當運動

人和自然是一個統一的整體，時常與大自然相融合，有利於身心得到很好的放鬆，這也正是中醫養生理論天人相應，順應自然的很好體現。冬至需要多參與室外運動，讓身體受到適當的寒冷刺激，使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康。但是在鍛鍊上，不適合劇烈運動，如運動過大，身體大汗淋漓，毛孔張開，陽氣易從面板外洩。冬天以閉藏為主。活動前要充分熱身，選擇強度適中的運動，如瑜伽、慢走等，讓身體發熱或微微出汗即可。

4.神靜少慮，平衡心理

宋代醫家陳直在《壽親養老新書》中載詩一首：“自身有病自身知，身病還將心自醫；心境靜時身亦靜，心生還是病生時。” 冬至養生，首先從修生養性做起，養善良、寬厚之心，保持一個不浮不躁，精神暢達樂觀的狀態。情志要溫和，既不過分地拘控，也不要放縱。凡事有度，過之必受傷害。

下面，給大家介紹兩款適合冬至節氣前後食用的食療藥膳：

【胡桃阿膠膏】

原料：紅棗500克（去核）、胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂

圓肉各150克、阿膠，冰糖各250克、黃酒500克。

做法與用法：先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠浸於黃酒中10天，然後與酒一起置於陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，製成後盛於乾淨容器裝好封嚴。空腹食用，每次吃1 湯匙～ 2湯匙，每日1 次～ 2 次；隨意嚼食，每天吃2 塊～ 3 塊，一日1 次～ 2 次。

適用人群：本品能養血美容、補腎抗衰、潤腸通便。適用於血虛、腎虛、陰虛等諸多虛損證的冬令進補，經常食用有改善睡眠、增強體力、減少怕冷症狀、美容養顏等保健功效。

使用注意：食用後有口乾咽痛、大便乾結等上火表現者，可以減少用量，或隔一天吃一次。食用後如大便變稀或大便次數增多，說明脾胃寒溼比較重，平時可適度吃一些生薑或蔥、蒜等辛辣食物，大便情況就會好轉。

【龍鳳呈祥湯】

原料：蛇1 條，母雞1 只，枸杞子、新鮮香菇各適量。生薑片、蔥花、精鹽各適量。

做法與用法： 將蛇收拾乾淨，斬成若干約6 釐米長的小段，焯水後放入砂鍋內。母雞收拾乾淨，切塊，焯水後也放入砂鍋中。枸杞子、香菇洗淨，枸杞子清水泡軟，香菇切片。砂鍋中加入熱水、生薑片、香菇片、精鹽，將砂鍋放到火上小煲至熟；如使用高壓鍋，則僅需20分鐘左右。最後加入枸杞子，撒上蔥花即可，食肉喝湯。

適用人群：本方在兩廣地區、閩臺地區食用尤其普遍，現在已有藥膳罐頭上市。能益氣補血溫陽、活血行氣祛風。適用於冬至進補，有補虛養身、強健身體的保健功效。同時，對體弱之人畏寒肢冷、風溼痺痛、神疲乏力、頭暈目眩等病症（冬重夏輕），具有一定的輔助治療作用。

參考資料

博恩。冬至養生五注意。《家庭醫學》，2015年12月。

陳信海。冬至養生要訣。《中醫中藥.中西醫結合》，2018年2月。

鄧祁。冬至大如年，養生不可缺。《中醫健康養生》，2017年12月