早餐喝粥是不錯的選擇，如果早餐選擇粥的話對我們有哪些好處？

首先，粥軟爛利於消化，對於早晨腸胃剛甦醒過來的狀態是很好的選擇，不會讓胃受到太大刺激，早餐喝粥也是很多朋友喜愛的選擇。粥四季都合適食用，夏季放涼吃起來冰爽可口，冬季暖粥能快速溫暖脾胃，讓我們充滿能量和溫熱感。

另外，經過一夜休息，我們的身體其實是缺乏能量、水分的，因為細胞的代謝其實每時每刻都需求能量和水分，一夜沒吃沒喝，第二天對應當及時補充，而粥剛好能滿足這一點，粥中含豐富水分，而且粥中的澱粉長時間熬煮，糊化程度提高，更容易釋放葡萄糖，能夠快速為身體提供能量。粥還能做成各種美味粥，新增各種營養豐富的食材，如蔬菜瘦肉粥、魚片、雞蛋，味道豐富，營養全面，能為早餐補充不少所需成分。由於清淡美味，所以也能讓很多朋友食慾大開，早餐吃得更舒服。

不過，這喝粥也並不是全都是好處，對於普通人來說可選可不選，不過如果是對於高血糖或糖尿病患者來說最好還是不要頻繁喝粥，前文也提高，粥中的澱粉經過長時間加熱後，糊化程度會提高，其實也就是加熱而讓其中的化學鍵斷裂，微晶結構遭到破壞，澱粉更容易轉化為葡萄糖進入血液，所以粥的升糖速度極快，對糖友來說雖然能及時提供能量，但血糖升高太快。

糖友更推薦吃雜糧飯、雜豆飯，薯類食物、或全麥饅頭、蕎麥麵等質粗、膳食纖維更豐富的主食作為早餐，如果實在想喝粥的糖友，儘量新增粗糧雜豆混合，煮粥時間不宜過長，最好湯、粥分明，不要過於黏稠的狀態；喝粥的時候更不要呼嚕嚕狼吞虎嚥，馬馬虎虎就混著水喝下去了，照樣應該是細嚼慢嚥。

大家可能都認為“喝粥養胃”，因為粥利於消化吸收，所以對於腸胃虛弱的朋友來說可減輕腸胃負擔，不過一定要注意，腸胃不好的朋友喝粥也不宜頻繁，如果一日三餐頓頓喝粥，那麼會讓腸胃“嬌生慣養”，如果把這粥換做是普通的米飯，可能消化起來就會有一定困難，可選擇一天中兩餐喝粥，一餐還是吃乾飯，膳食指南推薦每日穀物類食物250~400g，薯類50~100g，粗糧雜糧50~150g，所以最好還是粗細搭配，頓頓喝粥同樣對血糖不利，可以把薯類、雜糧飯做得適當軟爛好消化一些。

最後要知道，粥只是一種主食類食物，早餐同時要注意多種營養成分的補充，如礦物質、維生素、優質蛋白，咱們的蛋奶、果蔬最好不要落下，還可以適當新增一些堅果類食物，豐富礦物質，補充不飽和脂肪酸的攝入，可多在粥中新增其他食材，例如蔬菜、瘦肉來提高營養價值。