腫瘤患者可以吃燕窩嗎？答案是肯定的。為什麼有人說不可以吃呢？或許是因為對燕窩不了解或者有些文章誤導所至。誤解燕窩原因有三，誤以為燕窩是滋補品屬熱性，誤以為有表皮生長因子，誤以為激素含量高，會促進腫瘤細胞生長。

一、燕窩是滋補品，性平味甘

我們知道腫瘤一般都是偏熱的，所以熱性的食物要儘量少吃。燕窩到底是不是熱性物質？腫瘤患者能否吃燕窩？

中醫認為，燕窩性平味甘，歸肺、腎、胃三經。燕窩是平補之物與其他溫熱滋補品不同。黃宮繡的《本草求真》記載：燕窩，入肺脾腎，入肺生氣，入腎滋水，入胃補中，俾其補不致燥，潤不致滯，而為藥中至平至美之味者也。

國醫大師周岱翰教授

第三屆國醫大師，廣州中醫藥大學腫瘤研究所所長周岱翰教授亦是燕窩迷，自用、臨床使用燕窩多年，頗有感悟。他認為，燕窩可以在綜合治療中發揮較好的輔助作用。燕窩治療癌症宜適量長時間作為食物調養，有補虛強壯、扶正祛邪的功效，對癌症微創和介入性手術有促進創口癒合和身體康復的作用，對癌症放療的放射性損害和骨髓抑制有補血和修復效果，對癌症的化療（包括肺癌等的靶向治療等）有健脾養胃的療效。

參考文獻：周岱翰，關於燕窩的舊證新考[N]. 中國中醫藥報，2013年8月15日

二、燕窩沒有表皮生長因子

燕窩是金絲燕頜下唾液腺等部位的白色膠狀分泌物，自從1986年因發現生長因子而獲諾貝爾獎以來，因此吸引科學家們在純化燕窩多肽做了大量的工作，但至今未有人能成功從燕窩中純化出表皮生長因子（EGF）。可以推測其表皮生長因子無或者極其微量。

上個世紀八十年代，香港學者發現燕窩含有類似表皮生長因子(EGF)的活性成分物質。酸性哺乳動物幾丁質樣酶（Acidic mammalian chitinase-like，AMCase like），燕窩含有的一個主要蛋白成分。它是表皮生長因子受體（EGFR）依賴性通道蛋白。由此推測燕窩具有表皮生長因子（EGF）樣生物活性，是通過 AMCase like來達到養顏功效。

三、燕窩激素含量不高

燕窩雖然含有內源性激素，但是這是動植物自身生長髮育自帶的，例如穀類動物的肝臟、牛奶、雞蛋等都含有的。50克燕窩含有的黃體酮相當於一個雞蛋的含量，3克燕窩含有的17β-雌二醇相當於一個雞蛋的含量。雌性激素不是燕窩發揮作用的關鍵，也影響不了人體內的激素變化。燕窩中豐富的唾液酸，可以提高免疫力，抗炎症抗腫瘤。同時患者要注意調節自己的情緒和勞逸結合，多運動來慢慢調節身體狀況。

關於雞蛋、牛奶和燕窩激素含量，筆者在英文期刊Food Chemistry刊登“Natural Occurrence of Steroid Hormones in Food”和英文期刊AsianJournal of Chemistry檢視有關檢測資料。讓我們列表對比燕窩和雞蛋、牛奶中的激素含量。