蘋果是人們日常生活中最平常最常見最普通也是吃得最多的水果，正因為如此，人們在討論蘋果究竟應該是削皮吃，還是不削皮，吃的時候往往都是拿蘋果說事兒。營養及藥用價值，蘋果性涼味甘酸，歸肺徑、脾經、胃經，除了含有糖、脂肪、蛋白質三大營養素之外還含有較為豐富的果膠、有機酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鎂、錳等礦物質以及多酚黃酮類物質，被譽為全方位的健康水果，具有止咳平喘、理氣化痰、生津止咳、補中益氣、健脾止瀉、和胃通便、利水消腫、催情促欲等等醫療作用，主要用於咳嗽、哮喘、口乾舌燥、脾虛腹脹、消化不良、急性胃腸炎、妊娠嘔吐、習慣性便祕、高血壓、血栓、水腫、性機能下降、性冷淡的病徵，蘋果含維生素C雖然不算高，但是卻富含抗氧化劑能夠提高維生素C的活性，嬰兒能增強人體免疫力，改善心血管功能，降低心臟病。

中風的發生率每天吃一個蘋果可以大幅降低患老年痴呆症和帕金森病的風險，對於此類患者來說，蘋果是他們最好的保健食品，其中紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好，蘋果還能阻止癌細胞的發展，降低腸癌的發病率，故中國民間素有一天一蘋果，醫生不找我的健康言語，現代病理學常識告訴我們，70%的疾病都發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質。包括運動產生的酸，以及魚肉，蛋等酸性食物，在體內產生的酸性代謝產物，維持酸鹼平衡，使血液保持中性或者弱鹼性增強。體力和抗病能力，所以酸性體質和中氣不足，精神疲勞的人可以把蘋果當成滋補水果適當多吃一點，勞累後吃蘋果也可以消除疲勞恢復經歷。

一、咳嗽蘋果兩個，洗淨切塊煮食，每日兩次，

二、哮喘，蘋果一個洗淨挖一小孔，巴豆一個去皮放進蘋果裡，整半個小時後去拔豆吃蘋果，並引一下湯汁，每日一次執法需要在。醫生的指導下使用

三、脾虛痰盛，蘋果兩個洗淨切片，煎湯服食或者沸水泡湯飲用，每日1到2次。是脾虛消化不良，萍果味道甘酸，具有健脾消食作用，既幫助消化治療腹瀉又通調腑氣，防治便祕。

四、消化不良，食慾不振，成人一日三餐後吃一個蘋果，用蘋果一個洗淨去皮切成薄片，放入碗中加蓋隔水蒸。熟用湯匙搗成泥狀喂幼兒每日兩次二輕度腹瀉，蘋果中的果膠，鞣酸，有機酸，能夠澀腸止瀉。可以用蘋果兩個削皮去籽搗爛成泥，一日三餐後一次服下，或者將蘋果為熱去皮切片蘸紅糖吃，每日兩次。

五、急性胃腸炎，蘋果30克水煎服每日2到3次，

六、大便乾結，蘋果裡的出現。為有機酸能夠刺激腸管，使糞便變得鬆軟，有利於排便，每日早晚空腹時吃蘋果1到2個或者飲蘋果汁一杯，也可以將蘋果洗淨切塊水煎取汁，加蜂蜜，30克調服，蘋果乾粉十克，空腹時溫開水調服，每日2到3次

七、黃膽、膽結石，每天早晚空腹飲蘋果汁，有一定力膽汁排膽石作用

八、高血壓、中風過量的鈉是引起高血壓和中風的重要因素，蘋果含有充足的鉀可以與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓，有效保護血管，防止中風的發生。英國科學家研究表明，蘋果中所含的多酚以及黃酮類物質能夠有效預防心腦血管疾病

九、高血壓性眩暈。每次吃250克蘋果，每日三次，或者蘋果兩個削皮去籽搗爛取汁一次服下，每日三次

十、高血脂蘋果中的果膠能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三脂，然後排出體外，蘋果中的維生素，果糖美也能降。低血脂的含量蘋果皮技能降低，不良膽固醇的含量也能降低甘油三脂的含量，從而保護機體免受心臟病，肥胖症和糖尿病的危害。

研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果三週後受試者血液中的甘油三酯水平能夠降低20%左右，而水平高的甘油三脂正常。血管硬化的罪魁禍首。