健腦強心提精神

西洋參，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要西洋參——滋陰補氣西洋參 健腦強心提精神西洋參，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要用於氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽乾口渴，脈虛而數，舌苔少津等，如現代醫學所謂的心功能不全、心臟神經官能症、神經衰弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、亞健康狀態及病後或化療放療後體力不支等。

張錫純說：“西洋參能補助氣分，兼能補助血分。因其性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者，皆可以此代之。”蒲輔周則雲：“益氣生津，清熱潤肺，西洋參為好，但可用沙蔘、玉竹代替。”常用量為3～10克，大劑量可用10～30克。

西洋參藥膳

西洋參的服食方法有幾種，如含化法、衝粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據自己的喜好而選用。

但要注意3點：

一是服用西洋參不宜飲茶，因為茶中有鞣酸，可降低西洋參有效成分的吸收；

二是服用西洋參後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的；

三是脾胃虛寒，常有胃痛腹瀉者不宜服用。

1.西洋參粥：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用於氣陰不足之煩躁、口乾、氣短乏力等症。

2.洋蔘龍眼飲：西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2小時，至稀膏狀，起鍋備飲。此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用於因2分鐘前 氣陰兩虛或心脾不足所致的心悸失眠多夢、健忘腦衰、面脣淡白等症。

3.洋蔘杞子燉水魚：水魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚（去核），生薑1片。將水魚洗淨，剖開去雜，其他用料亦洗淨，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。此膳具有補氣養陰生津、降脂降糖的作用，用於糖尿病、高脂血症屬氣陰不足者，症見精神不振、語聲低微、口乾欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

4.洋蔘胡桃湯：西洋參15克，胡桃仁5個，生薑2片。先將西洋參製成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻嚥下。此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效，用於因肺腎氣虛而不能納氣歸原所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘症，尤宜服用本品。

5.福祿酒：西洋參50克，巴戟天150克，懷山藥200克，黃酒3500毫升。將上四味藥料搗碎，為粗末，用布袋裝好放入瓶中，加入黃酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。此酒具有滋陰壯陽的作用，主治陽痿氣弱、性功能減退、滑精、尿頻等症。

西洋參小故事

西洋參，因產於大西洋各國而得名，又因原產地在美國和加拿大，故又有美國參、花旗參、西洋人蔘等名。

西洋參傳入中國，約在17世紀末期。早在1697年，有位叫鮑清倫的學者，在法國科學院首次宣讀了關於中國人蔘醫療作用的論文，引起西方學者的注意。1714年，一位英國傳教士來到中國傳教，對中國人蔘極感興趣，他將中國人蔘帶回本國，並寫了一篇《關於遼東人蔘》的文章，發表於英國皇家學會會報上，再次引起歐洲學者的重視。

後來，這篇論文傳到加拿大魁北克拉菲太神父手裡，他仔細研究了中國人蔘的植物標本，認為當地森林與遠東地區人蔘產地的自然環境相近，應當有人蔘存在。於是，他僱用印地安人在加拿大南部蒙特利爾的森林中尋找，終於在1716年發現了與人蔘類似的植物，這種植物就是西洋參。一時間西洋參名噪北美，在加拿大東南部、美國東部以及北美大西洋沿岸的許多地區，掀起了一股採挖西洋參熱潮。至1752年，僅法屬加拿大專賣業每年就向中國輸出價值5000萬法郎的西洋參。

中國最早記載西洋參的是清•吳儀洛的《本草從新》（成書於1757年）和趙學敏的《本草綱目拾遺》。此後，西洋參逐漸被中國醫學界所認識，並應用於臨床。

據說，光續二十一年前後，慈禧常有脾虛夾溼之患，太醫考慮調攝不宜燥烈，常以西洋參、黨蔘同處一方。外感風熱需用人蔘時，亦改用西洋參；擬香砂六君子丸時，有時亦以西洋參取代黨蔘或人蔘。

由於西洋參偏涼，所以，凡中陽衰微之人，不宜多用或久服。其益氣養陰的作用，對中老年人有一定的養生保健功效。