膽結石是生活中比較常見的結石疾病，遺傳、年齡、糖尿病等都可能會導致膽結石的出現。 膽結石的主要的患病原因是由於飲食不當導致，所以膽結石患者患病之後，飲食是十分重要的，一些飲食禁忌，患者是需要了解清楚的。

膽結石的飲食禁忌

1、忌吃含膽固醇較高的的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等膽固醇含量高的食品。

2、忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品，減少脂肪的攝入，脂肪會引起膽囊收縮，導致疼痛。

3、忌大吃大喝，以免出現因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、區域性絞痛等。

4、忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒麵等。

5、忌菸、酒、咖啡等，刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

膽結石形成的原因

1、家族遺傳，家族中曾經有人患過膽結石，有這樣的家族病史的人比較容易患上膽結石，膽結石具有家族遺傳的傾向。

2、年齡，隨著年齡的增大，患上膽結石的機率也呈現上升的趨勢，膽結石也是老年人多發的疾病。

3、糖尿病，糖尿病患者的膽汁中含有比較高的膽固醇濃度，加上膽囊的收縮能力不好，膽汁比較容易瀦留在膽囊內，從而比較容易出現膽結石。