隨著中國小康人群和全民脫貧的目標馬上要實現，生活水平越來越好，但是但是生活壓力也越來越大，前幾天看到新聞長沙22歲女老師每天一杯喝奶茶，血液都成“牛奶血”了，流出來都是白色的，因為喝奶茶太多了，因為奶茶含有植脂肪末，很多人不懂什麼是植脂末，植脂末說白了就是粉末油脂或奶精，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少！所以大家現在生活壓力大，不知道到底吃什麼才是健康的，再加上過年過節，平時熬夜需要去大排檔吃夜宵，再加上缺乏運動，這樣很容易導致體重增長，逐漸向肥胖過渡。這樣不合理的飲食習慣長期以往會對我們的健康產生威脅。
今天我們一起來看看到底怎麼吃才可以像專家們一樣神采飛揚，身體健康！我們先來看看85歲的鐘南山院士，鍾南山院士1936年10月出生於江蘇南京，中國工程院院士、著名呼吸病學專家，之前我們80後，90後在非典的時候，我們還不是很瞭解這位老人，但是20年的新冠讓我們看到一個坐硬座的84歲老人，閉目養神的思考問題解決辦法，我們真的感覺到醫德2字的可貴之處！
【那麼到底怎麼吃才是健康的呢？】
我們先來看一下鍾南山院士在廣州美食節分享的一組照片，他說自己氣質精神好，主要是認真對待了早餐，因為早餐對他來說太重要了，並且分享了早餐午餐和晚餐的配比重要性！
1：早餐要吃好：佔全天熱能的30%，奶豆蛋果蔬菜為主，所以早餐一定要吃
2：午餐要吃飽：佔全天熱能的40%，肉魚禽蛋豆為主，所以中午要吃飽
3：晚餐要吃少：佔全天熱能的30%，五穀食物類為主，晚飯一定要少吃
第一：我們先要按照早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少的原則來規劃自己的飲食習慣，因為早餐需要攝入營養元素，因為人睡了一天需要補充營養，中午處於過度期，午餐要吃飽攝入熱量讓身體可以抵抗下午，晚餐少原因是睡覺了不要給內臟增加新陳代謝的負擔！
第二：我們一起來看看鐘南山院士分享自己的早餐：兩個橙子，一個蛋黃，好幾個蛋白，2片夾了芝士的麵包，一大碗加了纖維餅乾的的牛奶，一大碗紅豆粥！這種搭配補充了維生素也同時增加了蛋白質的攝入，葷素搭配特有營養！
【下面我們來分析下鍾南山院士早餐的好處？】
第一：橙子營養價值：橙子含有豐富的果膠、檸檬酸、橙皮甙、維生素C、維生素P，橙子又叫金環、黃果，屬芸香科植物香橙的果實。原產於中國東南部。是世界四大名果之一。橙子有甜橙和酸橙，甜橙可以直接吃，酸的是用來做飯做蛋糕用！橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞，顏色鮮豔，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一!
第二：雞蛋的營養價值：雞蛋老百姓肯定都吃得起，尤其農民伯伯們更是條件優越，他們直接養雞，雞剛下的蛋吃起來營養更豐富！雞蛋是各種食物中優質蛋白質含量最高的。此外，雞蛋還富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營養元素，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質，所以不管是營養攝入，還是從吃飽的角度，雞蛋都是最好的選擇！
第三：芝士蕎麥麵包營養價值：本來蕎麥的營養價值就比普通麵粉高7-10倍，並且蕎麥含有豐富的膳食纖維，促進大腸蠕動，加速新陳代謝，蕎麥麵包中蕎麥脂肪含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最多，佔脂肪酸總量的75%，還含有棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%等。此外，還含有檸檬酸、草酸和蘋果酸等有機酸。蕎麥還含有微量的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒、硼、碘、鎳、鈷等及多種維生素！這可能就是為什麼鍾南山選擇蕎麥芝士麵包的原因吧！
第四：牛奶營養價值：牛奶我們去超市都可以看到，含有豐富的蛋白質和鈣，含有豐富的礦物質、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營養元素。在醫學上我們都可以搜尋到：牛奶具有降低體內膽固醇的功效！但是購買牛奶的時候記得選擇配料表：生牛乳開頭的，如果開頭是：水肯定是飲料奶，牛奶種類不要選擇：全脂滅菌乳的，要選擇巴氏滅菌奶！另外看配料表蛋白質要高於2.3%的，這樣的牛奶才足夠純正！
第五：紅豆粥營養價值：紅豆含有較多的膳食纖維，含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，我們平時喝的紅豆粥和北方蒸的豆餡饃都是最好的選擇，豆子不容易煮爛，尤其是紅豆，要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮，豆子很快就爛了；或者待水開鍋時，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易煮爛了！
我們深度解析下紅豆：每100克紅豆中含有碳水化合物約63克、脂肪0.6克、蛋白質20.2克、纖維素7.7克，還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀（860毫克）、鈣（74毫克）、鎂（138毫克）、鐵(7.4毫克）、磷（305毫克）、煙酸（2毫克）等。維生素方面也有胡蘿蔔素80微克、維生素E14.3微克、維生素A13微克，所以熬粥不會破壞紅豆的營養物質，還可以有效儲存口感！
【總結：鍾南山院士分享自己早餐和怎麼飲食喜歡才健康？】
飲食規律：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少
飲食食譜：1：橙子給足身體維生素C、維生素P
2：雞蛋給足身體蛋白質，膽固醇、氨基酸、維ADE、鉀、鈣、鈉、鎂
3：粗糧麵包給足身體9種脂肪酸，棕櫚酸19%、亞麻酸4.8%
4：牛奶給足身體蛋白質和鈣
5：紅豆給足身體碳水化合物和微量元素！