很多人都以為“不甜的水果，含糖一定少”、“越甜的水果，含糖一定多”。其實水果的含糖量高不高，可不是嚐起來甜不甜這麼簡單。今天燕教授營就來給大家剖析水果含“糖”真相。

水果中含有的“糖”主要分為四大類：葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉。

甜不甜程度比較：果糖>蔗糖>葡萄糖>澱粉（完全不甜）

在每種水果中，這四種糖分的含量比例和含有的糖的型別也是不一樣的，導致了水果嚐起來甜不甜的原因。

燕教授營養師就以梨、杏、獼猴桃這三種水果為例，它們的果糖、蔗糖、葡萄糖的總量都是100%左右，但是比例就不太一樣了。

影響水果甜不甜的原因還有其他因素，比如有些水果含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸、有澀味的單寧等多酚物質，都會使水果變得不那麼甜。簡單來說就是水果不僅含有“糖”還含有“酸”，也會影響水果的口感的。

燕教授營養師給大家推薦一些健康且低卡的水果：

1、蘋果

蘋果富含鉀元素和鐵元素，有助於消除水腫，並且100g蘋果的熱量有52大卡，能增強飽腹感，減少熱量的攝入。

2、橙子

橙子富含維生素C，低GI，100g橙子的熱量有44大卡，屬於低熱量的水果。

3、草莓

草莓能幫助體內脂肪分解，降低膽固醇和促進腸胃蠕動消化，改善便秘問題，100g草莓的熱量含有32大卡。

4、藍莓

藍莓營養豐富、熱量低，100g藍莓熱量有57大卡，適合減肥食用。

5、木瓜

木瓜屬於酸性水果，可以分解體內的油脂，從而達到減肥的效果，100g木瓜熱量有27大卡。

6、葡萄柚

熱量低，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，促進減肥，100g葡萄柚的熱量有55大卡。

7、獼猴桃

獼猴桃富含維生素C，能提高免疫力，促進新陳代謝，100g獼猴桃熱量有61大卡，屬於低GI食物，利於減肥。

8、聖女果

聖女果也富含維生素C，能促進腸胃蠕動，加速脂肪燃燒，並且熱量非常低，100g的聖女果熱量有22大卡。

綜上所述就是燕教授營養師給大家分享的全部內容了，不管水果甜不甜，控制總量是關鍵。建議每天攝入水果200~350g即可。從營養均衡的角度看，各種顏色的水果換著吃更好哦！

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