小米的吃法

小米一般是熬粥，煮飯，磨成小米麵做餅、窩頭、絲糕、發糕。三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和藥用功效。

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小米與豆類

小米與豆類搭配，豆類可彌補小米賴氨酸的不足，小米可彌補豆類蛋氨酸的不足，實現營養互補，提高蛋白質利用率。

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小米與生薑、紅棗、桂圓、枸杞搭配

素體清寒、脾胃虛弱的老年人可加入生薑、紅棗、桂圓、枸杞；有溫中散寒、補中益氣的功效。

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小米與南瓜粥

健脾胃、潤腸通便、輔助降低血壓。

5

胡蘿蔔小米粥

保護眼睛，滋養面板，延緩衰老。

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小米桂圓粥（加點紅糖）

補血養顏、安神益智。

7

小米香菇粥

健脾和胃、開胃助食。

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小米百合蓮子粥

滋陰潤肺、消食理氣、養心安眠（乾咳無痰、體弱多病、失眠多夢者可配此粥）。

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小米花生紅棗粥

益氣補血，健脾養腎。

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小米紅棗山藥粥

健脾養胃，潤腸通便（此粥適合脾胃虛弱、食慾不好的老年人食用）。

小米養生小偏方

1.補元氣

季羨林先生活了98歲。他的長壽祕訣就是每天喝小米綠豆粥，小米補元氣，綠豆解毒清火。

2.降血壓

小米200克，蓮子10克，煮粥。對心火旺高血壓有效果。

3.養胃

小米200克，生薑6片，煮粥。對胃病有效果。

4.緩解重症肌無力

小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆漿機打汁，每早空腹喝三杯。