說起飲食控制，許多糖友都大吐苦水，到底糖尿病人一天能吃多少東西，怎麼吃才不超標呢？專家指出，糖尿病人每日飲食必須營養均衡，可以通過主食、蛋白質、水果、蔬菜、油鹽、零食這些分類來記錄和控制，每項類別都設定不可超標的範圍，也可以通過增減個別類別，保持總熱量不變即可。

1. 糖尿病人每天能吃多少主食。

糖尿病人每日主食不宜少於200克，而且必須合理分配在一日三餐，不可一餐有一餐無，粗糧、細糧搭配。若菜式中有南瓜、土豆等含澱粉較高食物，可適當減少50克左右的主食。

2. 糖尿病人每天能攝入多少蛋白質。

蛋白質是機體細胞的重要組成部分，能維持肌體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，所以糖尿病人每日要保證足夠蛋白質（特別是優質蛋白質）的攝入，每日每公斤體重應攝入1克蛋白質。比如65公斤的成年糖尿病人，每日應攝入65克蛋白質。牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品等都是優質蛋白質的來源。

3. 糖尿病人每天能吃多少蔬菜。

各種保健觀點都認為，糖尿病人應該多吃蔬菜。其實，如果體重正常，不需要減肥的糖友，蔬菜每日攝入400~500克即可，不必過少、過多。如果喜歡用黃瓜、番茄當零食的糖友，可以選擇生吃或加點胡椒做成沙拉，畢竟烹煮過的蔬菜會在不知不覺中攝入更多的油和鹽。

此外，每日蔬菜中，綠葉菜最好佔一半。英國醫學雜誌上刊登的一項彙總了6項大規模流行病學調查的研究顯示，調查的22萬人中，多吃深綠色葉類蔬菜的人，糖尿病發生的危險有明顯下降。甚至有營養學家指出，這種好處是吃水果也難以替代的。

4. 糖尿病人每天能吃多少水果。

由於水果含糖普通比蔬菜高，所以許多糖友都要控制水果的攝入。血糖控制不好的時候，最好限制水果，血糖控制理想時，每日可吃200克水果，儘量選擇低GI水果，比如香蕉、奇異果等。

5. 糖尿病人每天能攝入多少油、鹽。

一般來說，糖尿病患者一日用油量最好為25~30克。而由於鹽的攝入與血壓息息相關，所以合併高血壓的糖友每日用鹽量要少於4克，血壓正常的糖友不超過6克。