缺乏維生素B6問題多

吡哆醇(維生素B6)是另一種B族維生素,含有這種維生素的食物根據含量多少依次排列為酵母、赤糖糊、麥麩和麥芽、動物肝臟、心臟和腎臟。烹飪、罐裝、暴晒於Sunny下以及長期儲存都會使大量的維生素B6流失。

衣阿華州立大學醫學院的醫生在給年輕犯人做泛酸缺乏症試驗的同時也研究了他們缺乏維生素B6的情況。雖然年輕犯人們的飲食中除了維生素B6外含有充足的各種營養素,但僅僅在一週之後,這些志願者就出現了頭疼、嚴重的口臭、易怒、頭昏眼花、極度緊張、無生氣和注意力無法集中等症狀。他們的腹部還出現了灼痛感和絞痛,腹內產生大量非常難聞的氣體。不久,他們的生殖器周圍長出發癢的紅色皮疹。其中一些人出現腹瀉,另一些人則出現疼痛的痔瘡。所有志願者都出現貧血、噁心和異味,產生大量頭皮屑,另外還出現嘴脣、口腔和舌頭疼痛。他們體內的白細胞大量增加,就像身體需要對付感染而產生大量白細胞時一樣。而他們的淋巴細胞(同樣是對付感染所必需的)的數量則下降到非常低的水平。尿液中的含血量和尿酸濃度升高,大量的氮流失到尿液中,這表明體內的蛋白質沒有得到正常利用。當他們的眉毛和頭髮內出現脂溢性皮炎時,他們的手也會變得乾燥觸痛和疼痛。雖然他們一直昏昏欲睡,但卻無法人睡。所有症狀一直持續且不斷加重。即使每天給他們補充600毫克維生素B6,他們的精神緊張和頭疼症狀也得在4-6周之後才能消除。

醫院的病人雖然飲食中含有各種營養素,但如果缺乏維生素B6的話,也可能出現維生素B6缺乏症。他們會出現精神壓抑,口腔、嘴脣和舌頭疼痛症狀,有時還會出現失眠、身體極度虛弱、神經過敏、頭昏眼花、噁心和異味等症狀。雖然衣阿華州立監獄的志願者們所出現的溼疹最嚴重的是在生殖器周圍,但是,維生素B缺乏症所導致的最大病變---溼疹(脂溢性皮炎)首先還是會出現在頭皮、眉毛、鼻子周圍和耳後等地方。其中有一位已經患上溼疹的志願者,其症狀迅速變得嚴重起來。當給這些患者補充維生素B6後,他們很快恢復了正常。調查人員此後又發現,當缺乏維生素B6時,同樣的溼疹也會出現在其他在醫院接受治療的病人身上。

少量缺乏維生素B6的人往往會出現某一兩種症狀。例如,某個人可能數年貧血,因而經常會產生疲勞感,有時甚至不得不輸液,即使他的醫生給他補充了大量的鐵也無濟於事。而在他補充維生素B6後,他的貧血症很快得到了改善,但如果停止補充的話,貧血症將再次發作。同樣,在合理的飲食中加入足量的維生素B6還能有效治療長期的偏頭痛。至少有50個人告訴過我,通過增加維生素B6的攝入量,他們避免了痔瘡手術的痛苦。對患有神經緊張和失眠症的人來說,維生素B6往往能起到鎮定劑的作用。另外,維生素B6還被成功地用於防止和治療孕婦以及在海上和空中的人出現的噁心症狀和鈷療法所導致的輻射病。

維生素B6是大腦發揮正常功能所必需的營養素。例如,為了殺死癌細胞而攝食缺乏這種維生素的飲食時,不論兒童還是成年人都會出現抽搐,就像癲癇症發作一樣。幾年前,兒科醫生曾推薦過一種精製嬰兒食品,這種嬰兒食品極度缺乏維生素B6,從而導致美國數百名嬰兒出現與癲癇症狀類似抓撓自已的現象。在注射100毫克維生素B6幾分鐘後,嬰兒停止了抽搐,腦電波也恢復了正常。

維生素B6對於維持血液和組織中正常的鎂含量非常關鍵,而鎂又有助於促進幾十種含有維生素B6的酶的分泌,從而使得這兩種營養素在人體內相互作用,缺乏任何一種,另一種都無法發揮正常功能。如果想要維持身體健康,就必須同時保證維生素B6和鎂的充足供應。例如,讓癲癇症患者單獨補充維生素B6或鎂,患者都無法恢復健康但當這兩種營養素的供應都非常充足時,患者就能很快地恢復。

在蛋白質中的不飽和脂肪酸—亞油酸和其他多種氨基酸被身體利用之前,維生素B6的作用非常重要。沒有這種維生素,身體組織就無法構建,卵磷脂無法形成,血液中的膽固醇也無法保持在一個正常的水平。當維生素B6供應不足時,色氨酸無法被正常利用。黃尿酸的形成也需要維生素B6,但如果缺乏這種維生素的話,它將被排洩到尿液中。黃尿酸出現在尿液中要比缺乏維生素B6所導致的其他症狀表現得早得多。維生素B6缺乏症的試驗證明,缺乏症越嚴重,被排洩到尿液中的黃尿酸就越多。服用口服避孕藥的孕婦、癲癇症、糖尿病、貧血症和草酸性腎結石患者均被發現在其尿液中有大量的黃尿酸。這些對尿液的研究顯示,家族中如果有幾名成員患有糖尿病或癲癇症,那麼其他成員往往遺傳性地需要大量的維生素B6

女性在懷孕期間對維生素B6的需求量大量地增加,而孕婦所出現的一些異常,例如噁心、異味、貧血、頭疼、精神緊張、腿腳抽筋、痔瘡、水瀦留或水腫甚至驚厥性抽搐,只要補充維生素B6,症狀就能得以改善。得克薩斯州愉悅山醫院的約翰·埃利斯博土發現,維生素B6作為一種利尿劑特別有效。在他給身體嚴重水瀦留的女性每頓飯前和上床睡覺前服用25毫克維生素B6後,有一名女性在一週內體重減輕了6千克,另一名女性12天內減輕了3.7千克。服用口服避孕藥避孕會大量增加身體對維生素B6的需求量,且經常會出現頭疼、痔瘡、噁心、水瀦留和陰道周圍疼痛性溼疹等症狀。據報道,很多患有很嚴重的癲癇症和糖尿病的女性仍在服用口服避孕藥。

在每天補充25毫克甚至更多維生素B6後,多種神經紊亂症例如痙攣、顫抖、顫搐和腿腳抽筋等都能得到緩解。甚至嚴重的肌無力以至無法行走的,在補充維生素B6後症狀都能得到改善。據報道,維生素B6還有助於恢復膀胱的正常功能,減少尿床,特別是對多發性硬化症患者的幫助更大。然而,如果身體無法正常吸收維生素B6,脂溢性皮炎或溼疹將無法治癒,即使是每天補充600~1000毫克這種維生素也不會產生效果。不過,如果能服用每茶匙中含有50毫克維生素B6的藥膏,面板將恢復正常,黃尿酸將很快從尿液中消失。如果飲食中含有所有B族維生素,特別是維生素B2以及大量的鎂,將極大地促進身體對維生素B的吸收。

維生素B6能對身體起到多種令人驚奇的保護作用。例如,它對防止齲齒非常有效。如果鎂的攝入量也很充足的話,它還能防止腎結石的形成。但如果僅僅維生素B6足量,則可能產生草酸性腎結石。如果飲食中的維生素B6和鎂都缺乏的話,則會形成鈣-磷酸鹽性腎結石。對動物來說,維生素B6供應不足可能導致其產生膀胱癌;人類是否會受到同樣影響目前還不得而知。

為了維持身體的健康所需的維生素B6的量有賴於蛋白質、脂肪特別是不飽和脂肪酸的攝取量。美國國家研究委員會推薦,成年人每天補充2毫克維生素B6,但當堅定的反對人士以這個量在士兵身上進行試驗後發現,在士兵們的尿液中有大量的黃尿酸,這表明他們的身體嚴重缺乏維生素B6。據發現,每天補充10毫克維生素B6可防止孕婦出現噁心症狀,而要治療則需250毫克。同樣,每天給出生一週的嬰兒補充10毫克維生素B6能使其停止抽搐,但8毫克則無法達到這效果。當嬰兒停止補充維生素B6 5天后,將再次出現抽搐症狀。

毫無疑問,家族中的某些成員甚至整個家族有時都會需要大量的維生素B6。一般而言,如果某個人體內缺乏維生素B6,那麼每餐飯補充50毫克,並補充同樣數量的維生素B2,就足以在幾周之內恢復身體的健康。然後,可將數量減少到每天10毫克,同時攝食一些酵母和其他天然營養食物。在確定沒有毒性的情況下,醫生曾經讓患者每天補充3000毫克的維生素B6,但這個量看起來既無必要也很不值。