出現上腹部隱痛且疼痛無規律，腹部飽脹不適，食慾減退，厭食油膩肉類；胃痛發作時進食或服藥後無濟於事，反而加重；以往胃病發作時，食慾、體重和體力無多大影響，現在卻食慾不振、乏力和明顯體重減輕；持續便血甚至嘔血......當具有以上症狀時就要警惕了，這些很可能是患上胃癌的訊號。

醫生通過對胃癌患者生活方式的追溯，發現胃癌的發生主要與以下飲食習慣有關：

第一，高鹽飲食、醃漬食品。泡菜、醃菜中往往含有一種致癌物質——亞硝酸鹽，常吃容易誘發胃癌。

第二，熏製、燒烤類食物。食物在燒烤、煎炸過程中也可能會產生一些致癌物。

第三，發酵食品。中國山東省的臨朐縣的胃癌發病率較其他地方人高，究其原因，原來當地的習慣食用酸煎餅。而山東另一個縣的居民，因有吃蒜的習慣，成為中國胃癌發病率最低的地方。

哪些因素可以降低胃癌的發病呢？

食用新鮮的蔬菜和水果，保持一定量纖維素的攝入，可以降低胃癌發病率。高蛋白、高脂肪的飲食，被認為是與腸癌發病直接相關的飲食因素。像韭菜、芹菜這類蔬菜中的纖維素對於降低腸癌和胃癌的發病都有好處。

事實上，還有一些因素會誘發胃腸腫瘤，比如說幽門螺旋桿菌感染 、腸息肉等等。但是，調整飲食是最容易從主觀上防治的辦法。降低胃腸癌症，從改變飲食習慣開始。