有沒有發現，現在很多女性減肥，首選“不吃晚餐”，這被許多人認為是極其不科學的做法。但是也有人拿出了古人“過午不食”而健康長壽的證據，那麼晚餐到底吃不吃更健康呢？今天就來給大家科普一下！

根據古書記載，古人的確有“過午不食”的習慣，對身體的健康也有好處。但是過午不食的前提，是要建立在“日出而作，日落而息”的生活習慣上，因此不適合熬夜加班的現代人。

現代人普遍睡覺時間較晚，過午不食的話，根本沒辦法為身體提供充足的能量來支撐日常活動。長期不吃晚餐，除了省錢，對身體是百害無一利的。

想要達到減肥的效果，歸根結底就是攝入熱量小於消耗熱量。但是不吃晚飯不一定能降低攝入熱量，因為長時間的飢餓會導致你的血糖水平明顯降低，那麼第二天就可能會不自覺地吃更多了。

另外，長期不吃晚飯很可能會影響到你的新陳代謝。因為當身體沒有足夠能量供能時，機體只能先通過一方面分解肌肉（蛋白質）來產能，一方面減緩身體基礎代謝率來避免能量不夠用的情況。那麼當你下一次進食時，由於新陳代謝速度慢了，代表著更多剩餘能量被轉化成脂肪儲存起來，這樣反而更不利於減肥（除非你能堅持天天餓超久依然吃得很少）。

無論是早午晚餐，其實都是人體補充能量的一個過程，不管你吃不吃飯，身體還是要照常“工作”的，胃酸也不會因為你不吃東西而停止分泌。如果你不吃晚餐，就相當於從下午到第二天早上，胃裡都沒有食物需要分解，那麼長此以往，胃酸就會腐蝕胃粘膜，引發一系列的胃部疾病。

特別是胃不好的人，三餐一定要按時吃，否則就很容易胃痛難受，嚴重的甚至會導致胃黏膜糜爛、潰瘍等情況。

晚餐不吃或吃太多，其實都會影響睡眠品質。吃太多吧，身體還沒消化完就睡覺，也是一種傷胃傷身的行為；吃太少吧，感覺太餓了的話可能會睡不著，第二天起來甚至會暴飲暴食。

長期不吃晚飯，不僅容易誘發低血糖，還會導致器官營養供給量不夠，人體的抵抗力也會因此下降。如果想要通過不吃晚餐減肥或養生的話，不妨選擇科學地進食晚餐。

晚餐最佳的進食時間是在18~19點，吃太早的話很容易餓，吃太晚又容易影響睡眠或消化剩餘。但是現代人下班時間一般在18:00以後，可能很難在這個時間內用餐，那麼也儘量在睡覺前3小時內吃完（比如11點睡覺的，8點前就應該吃完飯，如此類推），給腸胃足夠的消化吸收時間。

很多人可能因為加班等原因，出於趕時間吃飯都是狼吞虎嚥的，這是一種極其傷胃傷身的行為哦~一般晚餐時間時間都會相對充裕，不妨靜下心來細嚼慢嚥地吃飯，這樣食物才會更容易被消化吸收，減輕腸胃的負擔，而且更容易感覺到飽腹感。

另外，晚餐一定要以清淡為主。現在很多人晚餐吃得很油膩，這都是很不健康且容易發胖的，因為晚上大家的活動量相對會小很多，少吃重口食物會更利於減肥。因此，晚餐儘量選擇蒸、煮、涼拌菜，以防攝入太多的能量。

晚餐營養也有均衡，多吃素菜水果，主食肉類都應該少吃點，種類越豐富越好，豆類什麼的最好都有，但是攝入較低的能量，一般7-8成飽即可（想減肥的可以只吃五分飽）。

需要注意的是，現在很多加班一族可能會熬夜到比較晚，6-7點吃了晚餐到了晚上10-11點又餓了，又因為臨近睡眠時間不敢吃東西，但是不吃又覺得很餓。實際上，這種情況可以稍微吃一些清淡的小米粥、燕麥粥、蔬菜湯麵或水果沙拉，就吃一點點，墊下肚子感覺不餓就可以了。