心臟對於我們來說是至關重要的，就如同發動機一般，把血液分佈到身體的各個細胞和組織，維持器官的正常運轉，所以保護好心臟就相當於養命。而世界範圍內大量流行病學資料證明：飲食習慣與心、腦血管疾病的發生、發展關係密切，平素愛吃高脂肪、高膽固醇食物的人，其心、腦血管病發生率較高。
膽固醇高是引起動脈粥樣硬化病變的重要因素，因此，減少膽固醇的攝入量，可以降低動脈粥樣硬化的發生率。此外，飽和脂肪酸可增加血小板的活性和血栓形成傾向，從而加速動脈粥樣硬化程序，最終導致心、腦血管疾病的發生。
吃什麼可以保護心臟？1.燕麥和菠菜：燕麥含有的歐米伽三脂肪酸以及葉酸和鉀元素等能夠保護心臟，同時，可以給人們一定的飽腹感，從而減輕心臟壓力。而菠菜裡面含有豐富的葉黃素以及葉酸等，能降低患上心臟疾病的機率。
2.花生和大蔥、大蒜：花生裡面含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中膽固醇的含量，預防心血管疾病的產生。而大蔥和大蒜裡面含有的特殊物質，能夠保持心臟的活力，預防動脈粥樣硬化的產生，同時也達到抗癌和防癌的效果。
3.豆類和深海魚、堅果：豆類或者豆製品裡面含有大量的膳食纖維，以及鈣元素，能夠降低血液裡面膽固醇的含量，保護心臟健康。而深海魚或者堅果裡面含有的歐米伽三脂肪酸，能降低血清中的膽固醇含量，保持血管壁的彈性。
吃什麼可以傷害心臟？1.甜飲料：甜飲料裡面還有大量的糖分，會提高身體中甘油三酯的水平，從而使血液粘稠度加快，增快動脈粥樣硬化發展的程序，容易出現心肌梗死、心絞痛的等疾病。過量地攝入甜飲料還會引起身體肥胖以及超重，因此，儘量少喝甜飲料，以白開水來代替碳酸飲料。
2.烘培的食物：在烘培的蛋糕或者糕點裡面含有人造黃油，裡面含有的反式脂肪酸會促進甘油三酯的沉積，增加患上慢性心衰的機率。心臟疾病患者在購買食物前，應該仔細看一看食物標籤。
3.冰冷的食物：心臟患者儘量不要吃冰凍的飲料或者水果，不能喝從冰箱裡剛拿出來的冷飲，不然會和有益的食物凝結在一起，減慢胃腸道的消化作用，甚至會分解並且快速糖類附著在腸壁上，久而久之變成脂肪。
Tips：
飲食最好以清淡為主，多吃綠葉蔬菜和水果，以低蛋白、低脂肪為主，儘量少吃動物內臟，多喝水，避免吃生冷及辛辣刺激性的食物，戒掉吸菸喝酒的壞習慣，注意勞逸結合，以保持平和的心態。
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