眾所周知，攝入過多的油可誘發多種慢性疾病。油吃太多可導致動脈硬化、心梗、冠心病等，良好的飲食習慣能有效保護心血管健康。

1 水煮魚

很多人都喜歡吃水煮魚，可實際上，水煮魚是用油煮的。水煮魚上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。

2 鍋包肉

鍋包肉是肉類裹上炸漿下鍋炸，等到肉變成金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾的。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知。

3 乾煸豆角

乾煸豆角其實也多半是油炸過的。油炸的乾煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

4 燒茄子

燒茄子吃著最香，也最下飯。但是茄子疏鬆多孔，十分“吃油”。

5 炸藕盒

藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。