馬鈴薯又叫土豆是一種茄科食物，生長過程會產生茄鹼（又稱為龍葵鹼或龍葵素），以自然抵抗病蟲害。但是茄鹼卻是一種天然毒素，食用過多可能會導致急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。一般建議馬鈴薯的茄鹼含量應低於每公斤200毫克，在此劑量下對人體無害。由於成熟馬鈴薯中茄鹼的含量約為每公斤50-100毫克，因此不會對人體造成傷害，也不至於引起中毒；但是馬鈴薯發芽時，此種毒素可能會增加5-6倍，即使挖除了發芽的部分，毒素仍然存在，又因為茄鹼對熱穩定，烹煮時不會受到破壞，煮熟後仍會吃到過量的毒素，而導致中毒的情形發生。所以說，千萬不可食用發了芽的馬鈴薯。

1、消除水壺水垢：煮水壺用久了，壺底和壺壁就會積下白白的水垢，影響開水品質。把你削下來的馬鈴薯皮放進水壺裡煮1個小時，水壺裡的水垢就可以清出來了。

2、去除洗碗槽油汙：不鏽鋼洗碗槽容易因為油汙而顯得霧濛濛的，在洗完碗後，用馬鈴薯皮的內側來擦拭洗碗槽，可以恢復光潔如新的效果。

3、清潔洗手檯：由於每天使用，所以鏡子、盥洗臺上容易形成的汙漬。只要利用鋼消下來的馬鈴薯的皮上的水分，在鏡面、檯面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、汙漬等，就能輕鬆被清除掉了。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，使用馬鈴薯皮，達成你的目標反而更輕鬆容易。

4、搖出保溫杯底的汙垢：保溫杯清潔一向讓人頭痛，即使拿專用的刷子，有時候也很難刷乾淨杯底積漬的頑固茶垢，如果把4-5片馬鈴薯連皮放進保溫杯內，蓋緊瓶蓋，上下搖晃，幾十秒後開啟看看，就可以發現保溫杯底的茶垢都被搖出來了。

5、溫柔清潔銀器：銀器雖美，但卻不易清潔，只要留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煮一段時間，然後用水和馬鈴薯片來擦洗銀器，就可以恢復銀器的光澤，而且還不會傷害到銀器。

6、保鮮麵包可口鬆軟：即便用保鮮盒，保鮮麵包都很難，敞開蓋容易乾硬，蓋上蓋又容易發黴。這時候，切2片馬鈴薯放進裝麵包的盒子底部，這樣再蓋好蓋，裡面的麵包就不會變幹、發黴了。

7、給你的盥洗臺理容：每天早上在盥洗室的理容讓人神清氣爽，然而飛濺的牙膏沫、洗浴液落在梳妝鏡、盥洗臺與盆面上形成的汙漬，看起來就遠不那麼讓人快活了。 現在，趁著馬鈴薯的皮剛剛削下來還有新鮮的水分，在鏡面、檯面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、洗液汙漬等，轉瞬即逝。跟那些價值不菲的專用清潔劑相比，廢物利用的馬鈴薯皮，達成你夢想的目標反而更輕鬆容易。

8、廚房中燙傷緊急處理：在廚房中烹飪，即便加倍小心也經常會燙傷。逢當此時，把洗乾淨的馬鈴薯連外皮削下一條，敷在燙傷的紅腫處，再用保鮮膜包住阻止水分的蒸發，可以就地取材，完成緊急處理。 馬鈴薯有消炎、解毒、止痛的作用，對燙傷的處理，比醬油、蜂蜜等傳統的廚房燙傷緊急處理食材效果更好。