你說聖誕節要來，我從11月份就開始期待，中國人過聖誕更注重聲勢。別看我們聖誕沒有法定假日，一進12月，全城都是聖誕情。節日期間，親人團聚，朋友來訪，豐盛的家宴為節日增添快樂與喜慶的氣氛。然而，隨著生活方式的改變，佳節飲食也應追求吃得科學，吃得衛生，吃得健康。那麼，佳節飲食怎樣安排，多吃這幾種顏色的食物，讓你健康過節，幸福每一天。

蔬果、豆類、堅果雜糧等植物性食材，除了富含維生素、礦物質及膳食纖維外，還有數千種不同的天然化合物，稱為「植化素」。植化素可歸類成5大顏色：綠、黃、白、紅、黑色。這些食材多半容易取得，只要每日均衡攝取，保健功效就像超級食物。

不同顏色的植物性食材可以提供不同種類的「植化素」，大致上可以分成綠色、白色、黃色（包含橘色）、紅色、黑色（包括藍色紫色）等5大色系，而每種顏色的食材都有神奇的魔力，具有特別的保健功能。每個人的身上都有一個五彩的隱形防護罩，5色植物性食材則是製造這些隱形防護罩的原料，如果五色植物性食材吃得越多種，防護罩就越完整；如果吃得越多，防護罩就越厚實。

我們在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精，幹稀巧搭配，葷素搭配，可以激發人的食慾，保持營養平衡，酸鹼平衡。就冷熱菜餚的口味而言，不僅要求甜、鹹巧調理，還應做到麻、辣、酸、苦巧搭配，達到五味俱全，才能胃口大開。粗精搭配，就是要適當吃些粗糧、多纖維食物，幫助消化。幹稀搭配，主要是指主食花樣多，有米飯、饅頭、大餅、蒸包、水餃、元宵、年糕等；粥、湯、甜飲等也要品種變換，品味多樣。

泰康養老社群燕園，與中國老年學學會老年營養與食品委員會共同打造“老年營養餐示範基地”，聘請專業營養師精心搭配營養膳食，甄選天然新鮮的食材，針對居民特殊飲食需求，可提供個性化餐飲，如清真餐，素齋，流食，半流食，低鹽膳食等。