中醫認為：腎乃先天之本，腎藏精，主生長，發育，生殖。且由於冬季的寒氣最易傷腎，所以中醫傳統養生自古就有“春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎”的觀念。

吃什麼能補腎？

中醫認為：紅色入心，青色入肝、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎，所以常見的補腎食物有黑豆、黑木耳、黑米、黑芝麻、紫菜、桑葚等黑色食物，此外還有一些不是黑色但是也有滋陰補腎功效的食物，我們主要來介紹下。

01 山藥

性平，味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾的作用外，還能益腎填精。如明代李時珍指出：“益腎氣，健脾胃。”《本草正》亦載：“山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《本草經讀》還說：“山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。”唐代食醫孟詵曾說：“山藥利丈夫，助陰力。”《日華諸家本草》記載：“山藥助五臟，主洩精健忘。”《本草求真》亦云：“山藥，本為食物，且其性澀，能治遺精不禁。”凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數年，與五穀之養人相佐，以臻壽考。所以，凡腎虛之人，宜常食之。

02 粟米

又稱穀子、稞子，能補益腎氣。《名醫別錄》及《滇南本草》中都說：“粟米養腎氣。”李時珍還說：“粟，腎之谷也，腎病宜食之，煮粥食益丹田，補虛損。”

03 豇豆

又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補腎健脾。

除脾虛者宜食外，’腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數，婦女白帶，食之最宜。《本草綱目》曾這樣記載：“豇豆理中益氣，補腎健胃，生精髓。”《四川中藥志》也說它能“滋陰補腎，健脾胃，治白帶、白濁和腎虛遺精”。

04 栗子

性溫，味甘。除有補脾健胃的作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。

如唐代養生學家孫思邈曾說：“生食之，甚治腰腳不遂。”明代李時珍亦曾記載：“治腎虛腰腳無力，以袋盛生慄懸幹，每旦吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”

05 牛骨髓

有潤肺、補腎、益髓的作用。

《本草綱目》說它能“潤肺補腎，澤肌，悅面”。對腎虛贏瘦、精血虧損者尤為適宜。

06 鱸魚

又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。

《本草經疏》曾有記載：“鱸魚，味甘淡，氣平，與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於髒，益二髒之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認為：“鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝腎陰虛或脾虛胃弱者皆宜。

2款補腎助陽藥膳

01 蔥頭大蝦湯

材料：大蝦、蔥頭各500克，麵粉100克，大蒜25克，香葉2片，精鹽15克，白蘭地酒、白葡萄酒各50毫升，胡椒粉少許，牛肉清湯2500毫升。

做法：

1. 將大蝦去頭、皮，除掉沙腸，洗淨切成片，用牛肉清東加鹽煮熟備用；

2. 把蔥頭絲、大蒜瓣炒出香味，放上香葉備用。

3. 用黃油炒麵粉，到微黃出香味時，用滾燙的牛肉湯衝之，攪勻微沸後，再放上炒好的蔥頭、蒜末、煮熟的蝦片，加鹽、胡椒粉調味，放入白蘭地與葡萄酒煮至微沸即可。

功效：溫中散寒，壯陽補腎。

02 菠菜金針羊肉湯

材料：菠菜250克，金針菇300克，冷凍羊肉卷250克，蔥花、薑絲適量，生抽3克，鹽4克，胡椒粉、香油少許。

做法：

1. 菠菜洗淨，金針菇去根洗淨。鍋中放水，將金針菇與菠菜焯煮一分鐘左右，擠掉水分，放量，菠菜切段。

2. 鍋中重新燒水，水沸後放入羊肉卷，快速燙涮，變色撈出。

3. 另起鍋，適量油，下如蔥姜爆香，加生抽和足量的水，煮沸。

4. 加入菠菜，煮2分鐘，調入鹽與胡椒。然後加入金針菇，煮1分鐘，最後倒入羊肉，攪拌均勻即可關火。

6. 出鍋前淋入少許香油。

功效：溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾。