食物——胃——氣血——人——世界

1.民以食為天，食物是人們生存下來的基本條件，也是身體能否健康的最重要的物質基礎和保障！

①病從口入不是隻注意衛生與安全它包括除意外傷害之外的所有疾病的病因。

②任何食物都有它特定的營養價值，人一生由嬰兒長到成人、老人，是食物完成了這個生長，發育生存的過程是食物支撐了人的生命工作思維活動。

2.西醫和中醫如何指導人們的飲食。

①西醫注重的是食物本身的成份，通過有無來指導人們的飲食。

②中醫對飲食的認識與傳統的中醫理論融匯貫通創立了完整的食療理論中醫從黑入腎，食物的性味歸經上去指導人們的飲食相對來講中醫對食物的性格脾氣特長存在的缺點都一一展現，它更細緻化、人性化、更實用。

二、食物的性味歸經:

1.性:屬性，溫度(溫、熱、寒、涼、平)

①溫熱:溫熱食物屬陽，它的功效是溫補增陽，健脾開胃，強肝固腎，溫和熱都屬同一性質的食物，但是溫補的程度不一樣。

②寒涼：寒涼食物屬陰，它的功效是 清熱瀉陽，祛火解毒，寒和涼都屬同一性質的食物只是程度不一樣，清熱瀉陽威力不一樣。

2:味:中醫將食物的味道分為辛、甘、酸、苦、鹹

①甘:中醫將所有淡味食物歸入甘味食物，甘味食物在中醫的食物分類中佔的比例最大，幾乎佔常用食物的80%～90% 甘味食物入脾。

甘味食物的作用： 強壯身體，血虛， 消除疲勞，消除肌肉緊張 緩解疲勞，補充能量。 總之，絕大多數甜味食物偏寒涼，它會傷到脾臟和胃，所以當感到疲備，腹脹、腹滿、痰多，便溏、腹瀉、水腫、頭暈眼花、面色蒼白、萎黃，嘴脣、舌頭、指甲沒有顏色，說明脾胃已經受到傷害，身上的血液已不充足，那麼， 那些香甜可口，誘人卻又寒涼的甘甜食物要少吃或者不吃， 這是保護脾胃最省事的方法只有管住嘴提供脾胃高品質的食物，它就會為你好好工作。

②辛:辛味的食物都是溫熱的食物，溫熱食物入肺經。

作用:通血脈，行氣血，促進腸胃的蠕動增加消化液的分泌，促進血液迴圈和新陳代謝，祛風散寒，疏通經絡。

哪些情況不適合吃： 肺火很旺，肝火很旺，胃熱，這樣情況下要少進食，辛味食物過多攝入容易上火，要因人因時因季節而異。

功效:增進食慾，健脾開胃，疏肝理氣，增強肝臟功能。

哪些不適合吃: 脾胃功能虛弱，寒性體質不適合吃酸性食物。

⑤鹹:鹹味食物入腎經， 鹹味食物偏寒涼，鹽和醬油性寒，其它的是海產品和醬產品。

功效:適當食用可強化骨骼充滿活力，清熱明目，引火下行，潤燥祛風，滋補腎陰等功效。