1. 寒露簡介
寒露是二十四節氣中的第17個節氣，更是干支歷酉月的結束以及戌月的起始;時間點在公曆每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°時。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。
2. 寒露的由來
公曆每年10月8日或9日是太陽到達黃經195°時為寒露[1] 。《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。寒露時節，南嶺及以北的廣大地區均已進入秋季，東北和西北地區已進入或即將進入冬季。首都北京大部分年份這時已可見初霜，除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區一般已開始降雪。
3. 寒露是什麼時候
2014年寒露時間：2014年10月8日 16:47:29，農曆2014年九月十五。
2015年寒露時間：2015年10月8日 22:42:47，農曆2015年八月廿六。
公曆每年10月8日或9日視太陽到達黃經195°時是寒露。
4. 寒露的食材
適宜吃什麼
1、增加雞肉、鴨肉、豬肉、魚、蝦、海帶、圓白菜、胡蘿蔔、茄子、蘿蔔、銀耳、梨、荸薺、蘋果、柿子等滋陰潤燥的食物，以增強體質。
2、日常飲食可選用柔潤食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等。
3、藥材可選用紅棗、蓮子、山藥、白果、百合、芡實、玉竹等。
4、飲食上，大體延續"秋分"時節的方針，適當加些溫補之品即可。
禁忌吃什麼
1、不喝冷飲。雪糕、冰磚、冰棒等冷飲易誘發哮喘。
2、儘量少吃或不吃含鹽量較高的食物，如鹹菜、醬菜、鹹筍乾、鹹肉等鹹食。
3、少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類。因過食辛辣宜傷人體陰精。
4、不宜多喝含氣飲料，包括汽水、啤酒等。
5、禁吸、喝酒。吸菸可誘發疾病，飲酒能助火生痰，對機體不利。
寒露進補，勿忘排毒
寒露時節，天越來越冷，為了增強抵抗力，許多人開始大量進補，因而體內會代謝更多的“廢物”。這些“廢物”如果不能及時排除體內，會嚴重影響身體健康。因此寒露不僅要進補，更要排毒。
養生專家建議我們，選擇合適的排毒食品來配合健身運動，既有益健康，又可以強身健體，以下這三類食物都是非常好的選擇。
菌類。菌類富含的硒元素可以幫我們清潔血液，清楚汙物，經常食用可以起到非常好的潤腸、排毒、降血壓、降膽固醇、防血管硬化以及提高機體免疫力的功效，同時菌類食物也是非常好的抗癌食品。
新鮮果蔬汁。新鮮果蔬汁中含有豐富的膳食纖維、維生素等營養素，對清除體內毒素有著非常重要的作用。
豬血湯。豬血是一種非常好的排毒食品，它含有豐富的血漿蛋白，會在人體胃酸和消化液中多種酶的作用下分解產生一種具有解毒、潤腸作用的物質，還能把腸胃中的粉塵、有害金屬微粒等物質結合成人體不能吸收的物質，通過糞便排到體外。
寒露時節慎喝涼茶
上班族工作繁忙，經常熬夜，到了寒露時節，由於天氣變化大，他們往往容易出現口舌乾燥、牙齦腫痛等“上火”的症狀。因此他們經常飲用涼茶達到降火的目的。
涼茶降火的原因在於它得配方中含有多種中草藥：食藥兼用的金銀花、菊花、桑葉、淡竹葉，藥用的仙草、蛋花、布渣葉等。從這一點我們能看出來，涼茶和普通茶飲料有很大區別，它實際上市一種中藥複方湯劑，稱得上是一種“功能飲料”。
夏天喝些涼茶，會有很好的敗火清熱滋陰補陽的作用，不過到了秋天，喝涼茶卻可能會損傷人體內的陽氣，而且陰液的滯膩會導致脾、胃等器官功能失調，使人體質變虛弱。這是因為和夏天不同，秋天人們上火主要是因為氣陰兩虛或氣不化陰，而喝涼茶則會加重“秋燥”的症狀，耗氣傷陰。由此說來，涼茶並非什麼時候都有利於清熱降火，尤其是寒露時節，更要慎重飲用。既然喝涼茶不能很好地敗火，那秋天上火應如何食療?養生專家建議，枸杞子、麥冬等有滋陰清熱功效的中草藥，非常適合在秋天沖泡飲用。
寒露最應該吃的食物：鵪鶉蛋
養生功效：因為有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效，鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品”。現代醫學也證實，鵪鶉蛋有潤膚抗燥的作用，很適合“涼燥”肆虐的寒露時節食用。
挑食標準：鵪鶉蛋要選擇大小適中，而且花斑的顏色、形狀都較均勻的。
食而有道：煮鵪鶉蛋的時間一般不要超過5分鐘。
適可而止：30～50克/次。
5. 寒露的食譜
(1)木耳炒肉片
【材料】水發木耳150克，豬肉200克。
【調料】鹽、蔥花、薑末、味精、水澱粉、醬油、白砂糖、香油、植物油各適量。
【做法】
①木耳洗淨，撕成小朵;豬肉洗淨，切片。
②炒鍋放植物油燒至六成熱，放入薑末、蔥花爆香，加入豬肉炒至變色，放入醬油、白砂糖，沿鍋邊淋入適量冷水，大火燒沸。
(2)木耳鴨絲湯
【材料】鴨脯肉100克，水發木耳50克。
【調料】鹽、料酒、幹澱粉、蛋清、胡椒粉、味精、白砂糖各適量。
【做法】
①鴨脯肉洗淨，切絲;水發木耳洗淨，焯燙候切絲。
②取一大碗，放入鹽、幹澱粉、料酒、胡椒粉、蛋清，攪勻成漿汁，放入鴨肉絲上漿，漿好後焯燙，撈出備用。
6. 人群養生
1. 男士：
涼燥”襲肺補養
秋冬疾病最顯著的特點就是“燥邪為病”，秋初一般是“溫燥”，而秋末則以“涼燥”為主。
寒露時節，天氣由“涼爽”轉為“寒冷”，花草樹木也都蕭條零落。這個時節陰生陽退，“寒”和“燥”很容易在一起形成“涼燥”。“涼燥”一旦侵入人體，就會導致人的肺和胃受到損傷，從而出現著涼感冒的症狀，如發熱惡寒、頭痛無汗、口乾鼻燥等。
因此，寒露時節我們應該及時吃些補品，來平衡體內的陰陽之氣，防止“涼燥”對身體造成傷害。
寒露時節，為了不被“涼燥”侵害，大部分人可以通過食補來養生，而肺病患者或是老師、營業員等損耗肺氣較多的人則應採用藥補。適合秋天進補的藥材有生晒參、白參等。
2.女士：
(1)寒露不露腳
有句民諺叫“寒露不露腳”，說的是到了寒露，就不要再赤足穿涼鞋了，要給足部保暖。傳統中醫學裡也有這樣的說法：“病從寒起，寒從腳生。”因為足部是足三陽經脈以及腎脈的起點，如果足部受寒，寒邪就會侵入人體，對肝、腎、脾等臟器造成損害。
現在醫學理論也證實了足部保暖對健康的重要性。足部離心臟較遠，血液供應相對較少，而且足部表面脂肪層很薄，自身保暖能力弱，所以足部對寒冷非常敏感。而且，一旦足部受冷，還會反射影響到鼻、咽、氣管等上呼吸道粘膜的正常生理功能，削弱這些部位抵抗病原微生物的能力，從而導致致病菌活性增強，人體更容易罹患各種疾病。
要想做好足部的保暖工作，除了選擇保暖效果好的鞋襪、透氣的鞋墊外，平時還要注意不要久坐久站，經常活動肢體，以促進血液迴圈，另外每天臨睡前，最好用熱水跑跑腳。
(2)加強保暖，積極防範“老寒腿”
寒露時節許多人的“老寒腿”開始發作，關節也出現各種不適，如怕冷、怕風、疼痛甚至刺痛等。
“老寒腿”在醫學上叫做“風溼性關節炎”，很難治癒。老年人患“老寒腿”的機率要大一些，不過如果平時不注意，年輕人也有可能患此病。我們的膝關節活動範圍大、負重多。人年老之後，身體會出現退行性變化，很容易發生骨性關節炎，倘若年輕時沒有做好腿部和膝蓋部位的保暖工作，就可能會導致風溼或類風溼性關節炎。寒露前後，一些年輕人會感到腿部痠麻腫脹，而且“發沉”，殊不知，這就是“老寒腿”的徵兆。
寒露時節，要預防“老寒腿”，關鍵就是保暖。首先，晚上睡覺時，要把膝蓋部或患風溼的部位用被子蓋好，可以在這些部位適當地穿戴厚衣襪。其次，洗澡時用熱水多擦洗這些部位，或者進行熱敷，並堅持每天用熱水泡腳。另外，很多人習慣使用護膝，可實際上護膝並不適合用來給膝蓋保暖。醫生說，護膝彈性太大，會勒在膝蓋周圍，導致血液不暢，不利於膝蓋部位的保健。
3.老人：
寒露時節，老人養生宜神補
寒露時節，天氣越來越冷，這樣的天氣會使老年人心情不好，哀愁、煩悶，甚至出現各種心理問題。因此，寒露時節的養生要講究“神補”，做到不傷精神、調整好情緒。
神補，就是要精神愉悅，從而舒張大腦皮質血管，協調皮質下中樞及植物神經系統，平衡內分泌，促進身體健康，可達到各種藥品、營養品無法比擬的效果。人到老年，精神較為敏感，也容易受刺激，甚至看到秋末初冬的蕭條之景也會心生悲傷。另外，我們的生活水平日益提高，平日膳食中所包含的營養已經能夠滿足甚至超過身體的需要，所以如果一味地依賴補品，則可能適得其反。由此看來，寒露養生還是神補最好。
神補沒有具體的範圍和方法，因為它包含的內容非常豐富，專家建議，老年人可以根據自己的情況，選擇適當的形式。選擇原則也非常簡單，只要按照自己的喜好，做那些可以讓自己心情愉悅的事情就好。以下幾點可以稍加註意：
第一、培養恰當的興趣愛好。有些人年老退休之後，突然清閒下來會很不適應，此時可以找點喜歡的事情做，如讀書寫字、養花蒔草等等。這樣可以讓生活充實起來，精神上也不會覺得空虛。
第二、堅持鍛鍊身體。空氣清新的早晨，或是Sunny溫暖的午後，到廣場或公園打打太極、散散步，這些低強度的鍛鍊方式不但能輕身健體，還能調整心態。
第三、對與人交流，多“臭美”。孤獨是老年人的大敵，所以老年人應該多參加社交活動，這樣不僅能避免獨居一室的寂寞，還可以獲取生活中的各種資訊。而適當“臭美”，就是說老年人應該講究儀容，這樣會讓自己心態更年輕，不在整日感時傷懷，對健康也十分有利。
第四、調整自己，適應社會。千萬不要做“老古董”，摒棄自己陳舊迂腐的“老想法”，要儘可能地去學習，調整自己的觀念，適應社會的發展。在家裡，也不要倚老賣老，對晚輩要平等，不要斤斤計較。
4.孕婦：
肺氣虛則毛髮不固
俗話說“秋天到，頭髮掉”，入秋之後，準媽媽們會發現，脫髮問題似乎越來越嚴重，成了名副其實的“三千煩惱絲”。寒露時節，天氣乾燥，這個情況尤為明顯。
傳統的中醫理論認為，秋季主燥，燥易傷肺，肺主皮毛，若肺氣虛，則衛外不足、毛髮不固。現在醫學研究也得出了類似的結果，秋天天氣過於乾燥，對人體面板不利的同時也容易傷害頭髮，因為秋季空氣中水分少，頭髮很容易乾燥，毛髮也易乾枯。此時如果攝入的營養不夠充足，就非常容易引起頭髮的脫落。
預防脫髮，首先要保證充足的營養攝入，鐵、鈣、鋅、維生素A、B族維生素、維生素C及蛋白質等營養素對頭髮的生長非常有好處，可多吃豆製品、乳製品、海鮮等食物。其次，要保持頭髮的清潔，避免用太熱的水喝鹼性清潔品洗頭髮，多做頭部按摩，促進血液迴圈，出門時還要適當給秀髮防晒，以防紫外線損傷頭髮。另外，防治脫髮還須不熬夜、不過度飲酒、不吃辛辣油膩食物。
7.小常識
倒走健身，保持機能平衡
寒露時節，運動健身的關鍵是保持機體各項機能的平衡，而且平衡對於幾乎所有的運動專案來說都非常重要。倒走，則是一項極佳的鍛鍊平衡感的運動。寒露前後經常進行倒走，對我們的身心健康大有裨益。
倒走時要面朝前方，向後走，是一種反序運動。平時我們都是正走，所以倒走對我們來說是一個全新的動作，運動時有一定的難度和危險性，這樣就會刺激大腦，使我們進行一個學習和練習新事物的過程。現代醫學證實，倒走時，一些我們平時很少活動的關節和肌肉會得到充分的運動，比如腰脊肌、肌四頭肌以及踝關節旁邊的肌肉、韌帶等。這樣一來，脊柱、肢體的運動功能就能得到調整，血液迴圈更順暢，機體平衡能力也更強。而且倒走還有很好的防治腰痠腿痛、抽筋、肌肉萎縮、關節炎等疾病的功效。同時，如果能長期堅持，小腦對方向的判斷力以及對人體機能的協調力都能得到鍛鍊。
為避免倒走時發生危險，運動前可以先正向散步10分鐘，做好準備活動。這樣可以使全身都放鬆，各個關節、肌肉以及韌帶都活動舒展開，身體的各部分都進入倒走的最佳狀態。
年老體弱和剛剛開始練習倒走的人，可以用拇指朝後、四指朝前的姿勢叉腰走，待熟練後，便可以擺臂走，擺臂方法隨個人喜歡，即可甩手，又可握拳屈肘。具體來講有幾下幾點要領：挺胸抬頭、身體挺直、雙眼平視前方。走的時候先邁左腳，左腳儘量後抬並邁出，身體重心隨之後移，前腳掌先著地，左腳全腳著地後，把重心移到左腳，再換右腳同樣方法，這樣左後輪流進行即可。
倒走的場地選擇非常重要，一定要選擇像公園的草坪等平坦、四周無障礙的地方。老年人每天倒走1~2次為宜，如果體質稍弱，則根據個人身體狀況調整運動時間。需要注意的是，這項運動不適合結核病人。
此外，我們鍛鍊身體和平時起居飲食都講究均衡、全面，而且倒走運動本身就是一種平衡練習。所以進行倒走運動時要和正走結合著交替進行，這樣才能達到更好的鍛鍊效果。
貼心提示：
倒走屬於有氧運動，為了達到預期的鍛鍊效果，倒走時要保質保量。“質”上要做到：倒走時要保證心率比正常時快一半，也就是要達到所謂的有效心率。“量”上要做到：每次不少於20分鐘。具體講，剛開始倒走的人應每秒鐘走兩步，每半小時走兩公里，每週走2~4天，每天走1~2次。