一、兩宜兩不宜！

1、宜軟不易硬

早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食慾不佳，老年人更是如此。所以早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則容易導致消化不良。宜吃容易消化的溫熱、柔軟的食物，如牛奶、豆漿、燕麥粥、米粥等。

2、宜少不宜多

早晨消化功能較弱，飲食過多食物不能及時消化吸收，久而久之會是消化功能下降，容易引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物-苯酚等會經腸壁進入人體血液，使人容易患有血管疾病，所以早餐不宜吃的太飽！

二、宜選擇食物

1、富含優質蛋白質的食物：如雞蛋、牛奶、豆漿等。

2、富含維生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。

3、富含碳水化合物的主食：如麵包、饅頭等。

4、富含水分的流質食物：如米粥、豆漿、牛奶等。