枸杞，性味甘，平。歸肝、腎經。功能滋陰補血，補肝益腎，養血，益精明目，潤肺。主治肝腎陰虛及精血不足所致的眩暈、眼目昏花、視力下降、耳鳴、遺精、腰膝痠軟等，善治消渴症。具有補虛、明目、降糖、延年益壽功效。對糖尿病體虛、目澀者有效。

家養心得

除花木市場採購成品外，可以自行尋找整棵採挖裝盆。也可在冬末暴芽前，或清明、中秋等雨水充沛期間剪枝扦插，保持溼潤，促使生根發芽。或經壓條萌根、確保成活後移栽。個別也可將枸杞泡茶棄後取得的種子發芽、育苗後栽種。如有條件，可地栽以求生長茂盛、收穫更豐。

枸杞適應性強，耐寒，對土壤要求不嚴格，耐鹼、耐肥、抗旱、怕漬水。根的萌發率和地上部分發枝能力強。實生苗第二、三年開花結果，扦插苗當年秋季結果，5～6年後進入大量結果期，40～50年後樹勢漸衰。

古方應用

1.消渴方(唐·孫思邈《千金要方》) 麥冬、茯苓、黃連、生石膏、栝樓、人蔘、龍膽草、黃芩、升麻、枳實、生薑、枸杞子。水煎服，每日2次。

適用於糖尿病口渴欲飲、消谷善飢、胃中有實熱者。

2.左歸丸(《景嶽全書》)熟地、山藥、枸杞、炙甘草、茯苓、山茱萸。水煎服，每日2次。

適用於消渴病之真陰不足所致的腰痠遺精、陽痿、咽燥口乾、口渴多飲者。

3.右歸丸(《景嶽全書》)熟地、山藥、山萸肉、炙甘草、枸杞、杜仲、肉桂、制附子。水煎服，每日2次。

適用於消渴病神疲乏力、腰痠腿軟、陽痿遺精、下肢浮腫者。

常用藥膳

枸杞芽 枸杞芽，又名枸杞苗，為枸杞的嫩莖葉。春季採摘其嫩葉，老者不堪食用。常言道：春來杞芽賽人蔘。說明枸杞芽保健作用非同一般。

中醫認為，枸杞芽性味苦、甘、涼，入肝、腎經，有清退虛熱、補肝明目、生津止渴之功，適用於肝腎陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲、目赤澀痛、視力減退、熱病津傷口渴等。《食療本草》言其“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞”。

枸杞芽煎雞蛋

【原料】雞蛋2個，鮮枸杞苗30克。

【做法】將枸杞苗洗淨切碎，加入打散的雞蛋中，再入食鹽少許調勻，以食油煎熟服食。

【功效】養肝明目。適用於肝虛血少，眼目昏花乾澀，或夜盲等症。

其他做法 涼拌杞芽：初春嫩莖葉，開水焯燙涼拌，按口味喜好調味後咀嚼食用。

油炒杞苗：急火熱炒，加水悶煮片刻，調味起鍋即食。

杞芽豆腐：二者熱油拌炒，加水悶煮片刻，勾芡調味起鍋，做湯、羹皆可。

枸杞子 枸杞子的營養十分豐富，每100克中含有蛋白質4克、脂肪0.8克、糖類19.3克、鈣55毫克、磷86毫克、胡蘿蔔素8.6毫克，以及各種維生素。

枸杞肉絲【原料】枸杞、青筍、豬油各100克，豬瘦肉500克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

【做法】將豬瘦肉洗淨，切成長絲;青筍切成細絲;枸杞洗淨待用。

炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

【功效】滋陰補腎，明目健身。適用於體弱乏力，腎虛目眩、視物模糊等症。

杞子蛋 【原料】枸杞子30克，雞蛋一個。

【做法】雞蛋洗淨，放入清水中煮，蛋煮熟後去殼，加入枸杞子同煮，飲湯食蛋。

【功效】對改善陽痿有較好效果。

杞子粥 【原料】枸杞子30克，粳米50克。

【做法】同煮成粥，早晚食用。

【功效】補腎健脾，消除尿蛋白，可用於糖尿病患者的食療方。

提醒：枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。但不要過量食用，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。