麵條也是主食，所以糖友當然也要少吃，不過麵條的種類多種多樣，吃法、做法也各不相同，那糖友該怎麼吃麵條才會不讓血糖升高的太快呢？

麵條的選擇

糖友應選全穀物麵條為宜，如蕎麥、玉米、高粱、糙米等製成的，這些麵條不僅能吃，而且還能納入健康飲食範圍。因為全穀物食品加工程式較少，又含有豐富的礦物質、維生素和膳食纖維，能延緩糖吸收的速度，避免血糖驟然升高。其還有助於降膽固醇，促進消化哦。

糖友食用麵條時應和蔬菜、雞蛋等搭配，尤其可以多加蔬菜，加蔬菜的量可以是麵條的兩倍，這樣對控制血糖更有幫助。吃的順序也有講究，糖友可先喝點湯，然後吃蔬菜，最後再吃麵，這樣會提前有飽腹感，就不會吃太多面條啦。

糖友煮麵條時切忌煮的太爛，應煮到麵條周圍出現透明顏色即可，麵條如果煮的越爛越軟，進入人體消化就越快，升糖速度也越快，所以糖友適合食用較硬的麵條。另外拌麵比湯麵更適合糖友，因為麵湯會助消化，而且湯喝的越多，油脂、鹽也攝入的越多，所以應儘量吃少油少鹽的拌麵。