大蔥

大蔥解毒調五臟，辛溫發汗又壯陽

蔥，又名和事草，大官蔥，漢蔥等，屬百合科蔥假莖和葉的草本植物，是藥食兩用蔬菜。蔥同其它蔬菜生吃或炒吃均可，同魚、肉類炒吃，或煮吃，去油膩、腥、羶並可殺魚、肉中之毒，或制蔥花油餅等。生吃或涼拌食物均可。是日常生活飲食中不可缺少的蔬菜。蔥味辛，性溫，入肺，胃經。辛溫刺激汗腺，有發汗觧表治療風寒感冐的作用，並能通陽和裡促使血液迴圈，治療乳汁不通，降低膽固醇堆積，預防老年痴呆。有抗菌，治療腹瀉痢疾和二便不利等症。它具有較高的營養價值和保健作用。民間諺語：“香蔥蘸醬，越吃越壯。”現代對蔥的藥理研究：蔥含有揮發油，大蒜素和果膠，脂肪，胡蘿蔔素，維生素c,b,煙酸,蛋白質,硒，碳水化合物以及鈣、磷、等維量元素。有治療痢疾和防癌，抗癌的作用。蔥葉含維生素a較多，絕不可拋棄。蔥雖好但古人有訓，切記不可與蜂蜜同食！！！

保健藥膳

大蔥香菇丹蔘湯

大蔥50克，香菇100克，丹蔘10克。

製法：先將丹蔘水煮取汁另存，再將蔥洗淨切0.5寸許，香菇去腿洗淨切成小塊。鐵鍋內加食用油適量，焼熱下蔥，鹽，翻炒若干，再下香菇等調料，翻炒1分鐘。加丹蔘液和水約500ml。文火煮10至15分鈡即可食用, 其功能: 促使血液迴圈，有降血圧, 降血糖, 降血質的作用。

蔥豉湯

大蔥洗淨30克，淡豆豉10克，生薑5克，黃酒30ml,

製法：先將蔥，姜，豆豉放入鍋內加水500ml, 文火煮沸再加油，鹽調料等，再將黃酒倒入煮沸約兩分鐘即可。其功能：發散風寒，理氣和中。適用於風寒感冐，悪寒發熱，頭疼鼻塞等。

蔥棗湯

蔥白（約100克），切0.5寸許，大棗20個

製法：先將蔥，栆洗淨，放入鍋內加水約500ml, 文火煮沸約20分種, 食棗喝湯, 每日兩次。

功能：補脾胃，散寒通陽；可治療胸中煩悶，失眠多夢，心悸建忘。

外用保健驗方

蔥蜜膏：

大蔥白約400克，蜂蜜50克，氷片1克，研細。

製法：先將蔥洗淨晾乾搗碎成膏，再將蜂蜜，氷片兌入攪均，分次交替敷於患處。

功能:清熱觧毒,活血消腫，治療腮腺炎和癤腫效果良好。一般外敷1日好轉3日全愈。

熟蔥熱敷

全蔥（帶鬚根，葉）1000克，洗淨放鍋內加水適量，文火將蔥煮熟，輕輕團成團，用白布包住，交替敷於患處。

功能活血消腫，治療癰疽，癤腫初起和急性乳腺炎區域性紅腫效果良好。一般用蔥熱敷，1天好轉2天即愈。

蔥汁液滴鼻

用蔥汁液（蔥涕即蔥葉內的粘液更好）滴鼻內，或用棉球蘸蔥涕塞鼻，其功能：通氣開竅。治療鼻炎效果良好。

（注：文中所載的藥方和治療方法請在醫師指導下使用。）