？你有沒有發現，身邊越來越多的年輕人被查出了尿酸高。

到2016的資料，中國患有痛風的人平均年齡為48歲，男性一般在48歲左右，女性在53歲左右，而且越來越年輕化。患痛風的人中，男性比女性多，大概是15:1。

尿酸高和痛風其實還不太一樣。

要患上痛風，前提是你的尿酸高了，但這並不是說血尿酸高一定會導致痛風，只能說血尿酸越高，患痛風的可能性越大。高尿酸血癥患者中，只有5%～12%會發展為痛風，多數一輩子都不會患上痛風。

高尿酸血癥

它是一種由嘌呤代謝障礙引起的代謝性疾病，與痛風密切相關，可能會引發糖尿病、代謝綜合徵、血脂異常、慢性腎臟病和腦卒中等疾病的發生。

如果在通常飲食狀態下，兩次採集非同日的空腹血，以尿酸酶法測定血尿酸值，男性高於420μmol/L或女性高於360μmol/L，就是高尿酸血癥了。

痛風

因為尿酸鹽沉積而導致的關節病，與高尿酸血癥直接相關，也是一種代謝性疾病。常表現為急性發作性關節炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節炎、 尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石等。

不管是尿酸高、已經患有痛風，或者親屬中有較多查出尿酸高，想預防的，請記住這：

6個健康原則

1. 轉變到良好的生活方式。

2. 限制吃高嘌呤動物性食物。

3. 控制每日攝入的總能量，食物營養搭配均衡。

4. 一定要常吃新鮮！新鮮！新鮮！蔬菜。

5. 保持健康體重。

6. 配合規律降尿酸藥物治療，定期檢查（適合尿酸高或者已經痛風的）。

尿酸高了，飲食方法其實很簡單，把食物分成3大類：不吃、少吃、正常吃。

如果你一下子記不住，快快把文章收藏起來，買菜或者點餐的時候就拿出來看看！

能不吃就不吃的

1. 避免吃肝臟、腎臟等動物內臟。

2. 貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品不吃。

3. 濃的肉湯和肉汁等不吃。

4. 對於急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，含酒精飲料不能喝。

這些食物能吃，但是要少吃

1. 高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等。

2. 魚類食品。

3. 含較多果糖和蔗糖的食品。

4. 各種含酒精飲料，尤其是啤酒和白酒。男性喝酒，每天不宜超過28g純酒精，女性每天不宜超過14g純酒精。

14g純酒精約等於喝了ABV 12%的紅葡萄酒 145ml、喝了ABV 3.5%的啤酒 497ml或ABV 40%的蒸餾酒43ml。（酒精度標註為“ABV 30%”，意味著100ml的這款酒中，乙醇的含量為30ml。）

這些可以正常吃

1. 脫脂或低脂乳及其製品，每天喝300ml差不多。

2. 蛋類，比如每天吃1個雞蛋。

3. 鼓勵選擇吃低 GI 的穀類食物，比如玉米、燕麥等。

4. 充足飲水(包括茶水和咖啡等)，每天至少喝2000ml。

每次吃飯時，最好一次拿齊要吃的份量，吃完了就告訴自己不能再吃了。推薦少食多餐的吃法，不要每吃一頓就暴飲暴食，或者同一餐飯吃太多的肉，所以像是去烤肉店、燒烤店，高尿酸的你就要葷素搭配，可別盯著肉可勁吃！

另外，自己做菜的時候少用刺激性調味料。想吃海產品、肉或者一些高嘌呤的植物性食物時，可以選擇煮熟後把湯倒掉，不喝湯，可以減少嘌呤量。

在搭配食物的時候要讓主食提供的能量（或者說碳水化合物）佔總能量的50%~60%，其中全穀物要佔到每天所有主食量的1/3以上。

像是肉、蛋等蛋白質提供的能量要佔總能量的10%~20%，首推奶製品和蛋類。把脂肪提供的總能量限制在每天總能量的20%~30%。

這2張表可以幫你更好地選擇食物！

內臟、滷煮之類的，嘌呤含量很高，就控制下別讓自己吃了，嘌呤含量較低的魚肉可以選擇吃一些。

參考資料：

1. WS/T 560—2017《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》.中華人民共和國衛生行業標準.

2.曾小峰, 陳耀龍. 2016中國痛風診療指南[J]. 浙江醫學, 2017(21).