一項初步研究將阿司匹林作為結腸直腸癌的預防治療，同時發現了一種可能解釋水果和蔬菜如何降低患這種疾病風險的機制。

最近的一項研究深入研究了類黃酮，它存在於一系列水果和蔬菜中。

結腸直腸癌的危險因素包括某些飲食因素，如富含紅肉的飲食，如牛肉、羊肉等，以及加工肉類，如熱狗。其他危險因素包括超重和肥胖。

現在，研究人員已經發現了一種黃酮類代謝產物在預防結直腸癌方面的潛力。這種化合物存在於水果和蔬菜中，如黑莓、藍莓、紅葡萄、蘋果、紅洋蔥、西蘭花、石榴、草莓、杏、紅甘藍和紫色茄子的果皮，以及巧克力和茶。

從阿司匹林到水果

位於布魯金斯的南達科他州立大學副教授Jayarama Gunaje和他的團隊最初研究阿司匹林作為一種預防癌症的方法。在調查過程中，他們發現了黃酮類化合物的新細節，以及它們如何預防結直腸癌。他們最近在《癌症》雜誌上發表了他們的發現。

此前的研究已經證實，水果和蔬菜中的天然化合物類黃酮能夠抑制癌症，但沒有人知道是什麼讓它們有效。

研究小組發現2,4,6-三羥基苯甲酸(2,4,6-THBA)——一種腸道細菌分解黃酮類化合物時產生的化合物——會抑制參與細胞分裂的酶。他們利用實驗室培養的多種人類癌細胞株，發現2,4,6-THBA能有效抑制癌細胞生長。一旦研究人員證實阿司匹林中水楊酸的衍生物2,4,6-THBA可以抑制癌細胞的生長，他們就開始尋找這種抗癌化合物的天然來源，從而發現了類黃酮。

Gunaje補充說:“有趣的是，2,4,6-THBA也少量存在於紅酒中，這可能是由於葡萄在發酵過程中降解了黃酮類化合物。”

Gunaje最後重申了將含有類黃酮成分的水果和蔬菜作為飲食組成部分的重要性。

溫馨提示：說了這麼多，其實，我們只要記住平時多吃富含類黃酮的水果和蔬菜，如黑莓、藍莓、紅葡萄、蘋果、紅洋蔥、西藍花、石榴、草莓、杏、紅甘藍和紫色茄子的果皮，以及巧克力和茶就健康滿滿啦。