在寒風凜冽的冬季

何以過冬？唯有養膘！

四方食事

不過一碗人間煙火

火鍋、排骨藕湯、枸杞紅棗茶......

為了進補保暖、增強抵抗力

許多朋友紛紛使出洪荒之力

大口吃肉大口喝酒

結果是，身體頻頻亮出紅燈

那麼，冬日飲食究竟有啥原則？

如何正確進補？

營養專家為您破除謠言

提供暖心建議！

誤區1

冬季多喝雞湯可以治療感冒？

沒有什麼是一碗雞湯搞不定的

如果有，那就再來一碗

冬季喝雞湯真的可以治療感冒嗎？

不一定！

進入冬季，冷空氣的侵襲讓人們更喜歡聚集到溫暖的室內，給病毒傳播創造了有利條件，不少人因此得了感冒。而雞湯常常作為防治感冒的妙方。

美國的一個醫療研究小組曾在 2000 年做過一項研究：人的身體在受感染時，會在感染部位大量產生中性粒細胞。這種細胞不斷吞噬細菌和顆粒物，會激發炎症反應，產生粘液，從而導致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症狀。而雞湯能夠有效地抑制中性粒細胞的活動，抵抗炎症，減少粘液的產生，也就真的能幫你減少各種煩人症狀。但是值得注意的是這個實驗中的受試者沒有一個是真正“喝”了雞湯的，這個實驗只是採集受試者血液所做的體外實驗，並沒有測試過臨床效果。所以說雞湯有助於感冒治療的結論還不能下的太早。

誤區2

進補就要多喝湯多吃肉？

很多人覺得肉湯、魚湯

顏色濃郁、香味濃稠、養豐富

多吃肉多喝湯能補身體

事實上真如此嗎？

NO！

從營養學的角度來看，湯汁中的營養價值並不高，還含有大量的脂肪，吃多了反而會引起肥胖、增加三高等各種健康問題，而大魚大肉的攝入也會增加消化系統的負擔。過去人們這樣進補是由於過去生活水平低，體內缺乏“油水”，人們以肉貼膘來保證身體脂肪的儲備，以更好的度過寒冷的冬季。但隨著人們生活水平的提高，這樣過度的進補已經不適合大多數人了。

誤區3

大魚大肉後喝茶有助於消化？

很多人喜歡在飯後喝一杯茶去油解膩

尤其是在大魚大肉後

那喝茶真的有助於消化？

NO！

確實茶葉中的咖啡因、可可鹼等成分可能會刺激胃酸分泌，但是茶葉中的鞣酸、茶鹼反而會影響食物的消化吸收。

事實上我們飯後喝茶覺得清爽並不是茶水能幫我們“刮油”，而是水分對胃腸道的沖刷而達到的“解膩”的效果。

誤區4

多喝酒可以禦寒？

喝口酒，驅驅寒

喝酒真的可以禦寒嗎?

NO！

冬天寒冷難耐，有些人喝酒來抗寒。的確，人在喝酒後會有全身發熱的感覺，那是因為酒精刺激使人體表面毛細血管擴張變粗，血液迴圈加快，使人感覺到身體很溫暖，甚至有臉發燙的感覺，給人造成了喝酒可以抵禦寒冷的假象。因為這種溫暖的只是面板表皮，反而會讓血液流動加快，人體熱量的消耗也會隨之增加，熱量通過面板散發，其實是消耗了體內更多的熱量。所以喝酒不僅不能暖身，起不到禦寒的作用，還容易使人感冒。

誤區5

秋冬霧霾多，吃豬血可以清肺？

有人說吃豬血可以清肺

霧霾天應該多吃

這種說法可信嗎？

NO！

俗話說“入冬日補冬”

冬季是一年中進補的最佳時期

我們應該如何科學飲食

才能過個溫暖又健康的冬天呢？

01

腸胃健康是基本

02

補水是基礎

眾所周知冬季的天氣比較乾燥，人們很容易處於缺水的狀態，一定要注意及時喝水，適當多補充一些含水量比較高的蔬菜和水果。

03

適當增加蛋白質食物的攝入

04

均衡膳食最關鍵

冬季飲食也應該根據個人體質調整，而不應該胡亂進補。物資充沛的現代社會中一般人冬天完全沒有必要比夏天多吃很多的食物，也不存在“補”的概念。只要能做到基本的均衡飲食，就別給自己找藉口貪吃了。馬上就是聖誕 、元旦、春節，各類節日接踵而至，飲食難免超標，要注意適當增加粗雜糧和新鮮蔬果的攝入。即使在冬季均衡膳食、規律生活、適當鍛鍊才是養生的最佳方式。

（食安龍巖）