經常吃蔬菜和水果的人患癌的風險低於吃果蔬少的人。不僅如此，多吃蔬菜水果還有利於預防腫瘤復發。

但是蔬菜種類這麼多，哪些抗癌效果比較好？我們日常生活中應該怎麼選呢？為此，康復君特意請教了腫瘤內科主任呂霞教授，來跟我們說一說那些蔬菜中的優秀抗癌明星。

1、茄子

茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主要含有龍葵鹼，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統癌症。

市場上我們常見的茄子是呈長條狀，而圓茄子抗癌效果會更好哦。

2、白菜

大白菜性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功。科學家認為，大白菜所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使汙染或分解產生的致癌物質儘快排洩，以減少腸內吸收和對腸壁的區域性刺激。

大白菜含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內行助於生成谷胱甘肽，使癌的發生率下降，富含維生素E和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產生，兩全齊美。

3、白蘿蔔

白蘿蔔有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效。白蘿蔔中含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。老中醫特別推崇白蘿蔔，希望大家多吃蘿蔔少喝酒。

吃肉的時候加蘿蔔，不但能防病治病，同時有防治癌症的作用。近年發現鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在白蘿蔔中含量較高。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。胡蘿蔔富含維生素A源(胡蘿蔔素)，是"防癌系統"的營養成分。

5、扁豆

圖片來源：攝圖網

扁豆有補脾除溼，消暑解毒等作用。扁豆可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，能刺激免疫系統增進消化吸收功能。

6、甘藍（捲心菜）

捲心菜性味甘、平，有補骨髓，利關節，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導肝臟中芸烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預示著抗癌力顯著增強。

7、大蒜

大蒜性味辛、溫，有強烈刺激氣味。它含有揮發油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能。

鍺可以預防胃癌，有機鍺能促進血液迴圈，誘發體內千擾素，將巨噬細胞誘變為抗癌性巨噬細胞，增強病人病變細胞的抵抗力。

大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。

8、蘆筍（龍鬚菜）

蘆筍在國外被譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。

它含有蘆筍素，天門冬醯胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等症均有一定的療效。

美國學者發現蘆筍有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、面板癌及腎結石等均有特效。

生物學家認為，蘆筍抗癌的奧祕是由於它富含組織蛋白中的冬醯胺酶，這是一種“使細胞生長正常化”的物質，能有效地控制癌細胞生長。

此外蘆筍核酸含量也豐富，對癌症有“攤平”作用。

9、蘑菇

包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主要含有多糖類成分。科學實驗證明，其中多糖有調節人體“抗癌系統”免疫功能，從而抑制癌症生長和減輕癌症患者的症狀。

專家推薦的9種抗癌食物，不知道大家都記住了嗎？在日常生活中可以多吃一下這幾種食物，既能補充營養，又能提高生活品質！