隨著時代的進步，社會醫療條件的提高，很多以前不好預防、難以治療的疾病，現在大多都擁有了較為完善的預防措施和醫療方式。

不過，癌症這種疾病卻是一個例外，癌症非但沒有隨著社會進步而減少發病率，反而以一種逐年上升的趨勢出現。

據不完全統計，在2012年的時候，我們國家每過一個小時，大概就會有十個人被診斷為癌症，而在世界範圍內，每天新增的癌症患者將會達到約8550人。

癌症為何令人恐懼？

癌症這種疾病在人們心中是一種非常恐怖的疾病，其中的原因大家應該也很明白，那就是因為癌症的致死率比較高，造成癌症致死率高的原因主要有兩個。

一是早期癌症雖然大多能夠被治癒，但是卻不易被發現；

二是一旦到達晚期，癌症幾乎很少有治癒的可能性了。

所以，想要擁有較好的治療效果，那麼就需要在早期發現癌症。

較多癌症早期都能夠被治癒，就像是肺癌、胃癌、結腸癌以及乳腺癌等等，這些癌症在早期通過化療、放療、靶向治療以及內分泌治療等治療方式，幾乎都是可以治癒的。

不過，這裡要注意的是，雖說大多數的癌症在早期都是可以被治癒的，但是並不是說所有的癌症在早期都是可以被治癒的，所以做好癌症預防工作還是比較重要的一件事。

如何在飲食方面預防癌症？

誘發癌症的因素有很多，而那些先天性的因素（例如遺傳等）是我們無法改變的，而後天的一些因素（環境等問題）我們卻可以遠離癌症，比如飲食方面。

人們飲食的目的是補充人體生長髮育、新陳代謝、肌體消耗等方面所需要的營養物質，從而達到延續生命的目的。

但是人們在攝取營養的同時，也可能會攝入一些致癌物質，因為很多的食物中都含有一定的致癌物，只不過含有的致癌物種類、劑量等都有不同罷了。

常見的致癌食物有哪些？

酒精

酒精可提升消化系統、泌尿系統、肝臟、胰腺等多個部位的癌症發病機率，可以說對人體的危害是十分大的，並且還屬於1類致癌物。

加工肉

加工肉主要是火腿、肉乾、醃肉、肉罐頭等等，人們攝入之後會造成結直腸癌、胰腺癌和胃癌等癌症的發病機率，同屬1類致癌物。

中式鹹魚

中式鹹魚主要能夠提升鼻咽癌的發病機率，裡面含有一種已被確定了的致癌物，也就是亞硝基化合物，屬於1類致癌物。

黃麴黴汙染過的花生玉米

黃麴黴素大家都知道吧，毒性很大，並且分佈在生活中的很多地方，能夠對肝腎造成較大危害，直接提升肝腎部位的癌變機率，也是1類致癌物。

攝入致癌物，就一定會患癌？

其實並不是說人們吃了一些致癌食物，就一定會患癌的，致癌物的攝入只不過是增加了人們的患癌機率，另外癌症的出現還和一些其他的因素有關係。

通常來說，癌症的出現都是人們長年累月的飲食、習慣、環境等多元素的不斷累積而造成的，所以大家大可不必為一時貪嘴攝入致癌食物而擔心，畢竟心理因素對於身體的健康也是一個很重要的因素。