彙編：肥肥
冬季越來越寒冷，都說喝酒可以禦寒，可是涼颼颼的酒，還是不願意下口，所以很多人在冬天喝白酒時喜歡加熱喝，自古以來，國人就有溫酒的習慣，曹操煮酒論英雄，關羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓！據說溫過的白酒入口會比較舒服。那麼白酒真的適合加熱喝嗎? 白酒加熱後喝對身體真的會更健康嗎？一起來了解一下吧!
白酒加熱喝危害更少？我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇及乙醛，甲醇的性質不穩定，乙醇的沸點在78攝氏度，甲醇的沸點在64.7攝氏度。加熱後的白酒中甲醇被揮發掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因為甲醇的危害是對人的視力造成傷害，甲醇在人體內有積儲作用，不易排出體外，4-10克的甲醇即可引起嚴重中毒。
而乙醛飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，這樣對人身體的危害就會少一些。一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導致人胃腸道紊亂，引起食慾下降，缺乏營養，影響人的身體健康。古代溫酒喝主要是在冬季，當時酒的度數低，相當於現在的米酒，溫喝後對胃有好處，口感也很好。
白酒加熱後酒精會揮發嗎？白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發的。白酒中有酒精和水，在加熱的過程中溫度加快了物質的運動，水和酒精都會揮發，酒精的揮發速度更快，所以白酒並不適合直接倒進鍋里加熱，熱酒的時候可以用一個乾淨的碗裝上熱水，再把白酒杯放到碗裡，很快就會加熱好的。如果過度加熱，乙醇大部分或全部揮發掉，酒味也就沒有了。注意:白酒加熱時因酒精繼續在揮發中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的燻蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕。
白酒加熱到多少度為宜？酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時候要在酒不冷不燙的時候飲用。白酒入口的溫度以 30℃-40℃ 為佳。
喝熱酒不易醉人，並能減輕其中有害物質對身體的毒害。當然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉酒不好喝。