在我們國內，主食還是主要依靠白米飯、麵條等食物。那我們這一輩從小接受父母輩的觀念：人是鐵飯是鋼，一天不吃餓得慌。可見米飯（麵條）對於我們的重要性，可以說在國內飲食界實現了大一統。那我們經常掛在嘴邊、暖在胃裡的白米飯、麵條等食物真的健康嗎？今天，我們就來分析下，具體為以下幾方面：
1.營養主導我們知道，米飯、麵條的營養主導還是碳水化合物，當然其也富含蛋白質、脂肪等營養。而碳水化合物主要功能還是給機體提供足夠的能量，維持機體正常代謝水平。
2.體重與攝入我們知道，如果按照科學配比，一名60公斤成年人每天攝入1.5克/公斤碳水化合物是比較科學的，如果您的體重越大，那麼碳水需求量越大。為此，那些大塊頭一頓吃下幾碗米飯看起來也並沒有誇張的成分。
3.型別米飯、麵條帶給機體的飽腹感是比較弱的，因為從碳水化合物層面來說，他們屬於快速吸收的碳水化合物（簡稱：快碳）。從碳水化合物優質程度來說，他們是屬於較低階。
4.血糖快速吸收的碳水化合物（米飯、麵條）對於機體直接影響的則是血糖的快速升高，當機體不足以代謝碳水化合物時，他們則會更多地儲存於體內，糖尿病（包括高血壓）等疾病便會隨之而來。
5.體脂肪同樣的，如果您攝入碳水化合物過量（米飯、麵條飽腹感較差，容易攝入過量），他們因無處釋放，則會變成脂肪堆積於體內，從皮下到內臟，無孔不入。與此同時，我們可以看到的是好些肥胖患者都是碳水狂、甜食主義者，這就不得不讓我們重視了。
6.理性對待如果我們科學食用米飯、麵條，他們對於我們來說並無大礙。而且，我們在做運動前吃米飯、麵條可以給予我們更多更加高效的能量，以便於在訓練中得到釋放，這對於提升運動表現力來說，有著不錯的促進作用。
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