今日正文

今天是臘八節，也是大寒節氣，是冬天最後一個節氣。俗話說，春生夏長秋收冬藏，在這個收藏的冬季，大家應該吃點什麼補補呢？

01

兩種維生素、三種礦物質

2.多曬太陽，多吃含B族維生素豐富的食物

冬天容易使人情緒低落，因為我們沒辦法從陽光中得到足夠的紫外線合成的維生素D。

很多人知道維生素D可以促進鈣的吸收，其實維生素D還有改善情緒的作用。但食物中的維生素D有限，所以冬天要多曬太陽。

B族維生素也可以改善情緒，冬天要多補充B族維生素。富含B族維生素的食物有：魚肉、堅果、全穀物、幹豆子等。

2.多吃含鐵豐富的食物

很多人氣血兩虛，尤其是放化療和手術後的病人，通常會出現虛弱、貧血現象。所以要多吃含鐵豐富的食物。

富含鐵的食物有蟶子、豆腐乾、雞血、鴨肝、黑芝麻、口蘑、扁豆等。

3.多吃含硒豐富的食物

研究表明，硒可以調節人體的免疫功能，尤其在新冠病毒捲土重來的冬季，應該適量的多吃含硒的食物，提高自己的免疫力。

富含硒的食物有全麥（小麥胚粉）、腰果、動物腎臟等。

4.多吃含鈣豐富的食物

冬季是骨質疏鬆高發季。應多吃含鈣豐富的食物。建議每天喝250~300牛奶或酸奶，吃適量豆製品。

5.多吃含維生素c豐富的食物

維生素C不僅可以促進傷口癒合和抗氧化，還可以促進鈣、鐵等礦物質的吸收。富含維生素C的食物有橙子、西紅柿、獼猴桃、芥藍、蘆筍等。

所以，別再可著蘿蔔白菜使勁吃了，各種顏色的蔬菜、水果都要來點，保證每天300~500g的蔬菜，200~300g的水果。

當正常飲食不能滿足身體對維生素和礦物質的需求時，要在營養師的指導下合理使用營養補充劑。

02

冬季食譜推薦

粥類

糙米地瓜粥 / 黑米芋頭粥 / 小米海參粥 / 鴨肝青菜粥 / 青菜牛肉末小米粥

蔬類

油菜蝦仁 / 西紅柿炒蛋 / 清蒸鱸魚 / 群菇燉小雞 / 三文魚燒豆腐

湯類

排骨栗子湯 / 牛尾骨湯 / 泥鰍湯 / 鯽魚湯 / 五紅湯

-每個人都需要科學營養-