#健康2021# 蛤蚧是一種專補肺腎、益精血的珍貴中藥。它產量少，治療肺病療效好，今天中藥小課堂就帶大家一起來學習一下蛤蚧。

蛤蚧又名蛤蚧殼、蛤蚧幹，對蛤蚧。性平，味甘。可以補肺納氣、補腎助陽、定喘止嗽，是肺腎雙補的中藥之一。中醫常用來治療肺腎虧損、腎不納氣、腎虛精虧、虛勞肺痿、喘嗽咯血，消渴等症。

現代研究表明，蛤蚧含有肌肽、膽鹼、蛋白質、磷脂、脂肪酸、甘氨酸、脯氨酸，穀氨酸等。蛤蚧具有性激素調節作用，它的提取物可以抵抗炎症，增加毛細血管通透率，抑制炎症，降低腎上腺內維生素C含量。蛤蚧水煎劑可以鬆弛氣管平滑肌，緩解氣管痙攣，有很好的止咳平喘的作用，蛤蚧的尾部提取物，可以增強血清溶菌酶活性，提高抗體活性，增加白細胞移動性肺和支氣管炎吞噬細胞能力，起到很好的免疫功能。就還發現蛤蚧醇的提取物可以使血糖降低，增強體能，有抗衰老的作用。

下面給大家介紹幾個關於蛤蚧的食療方：

1、蛤蚧滋養湯：蛤蚧100克、西洋參10克、大棗10克、姜5克、黃芪5克、料酒25克、鹽、味精適量，蛤蚧先用涼水浸泡24小時，其他藥材、料酒洗淨一起加入鍋中，再用清水1000ml燒開後，轉文火燉煮1個半小時，加入鹽、味精調味，過濾喝湯，可以補肺治喘，益氣補虛。

2、排骨燉蛤蚧：蛤蚧150克、排骨300克，生薑5克、料酒25克、鹽適量，蛤蚧先用涼水浸泡24小時，生薑切片，排骨放入鍋中加入清水燒開，汆出血沫撈出，再和蛤蚧、生薑，料酒一起加入鍋中，再用清水1000ml燒開後，轉文火燉煮2個小時，加入食鹽調味，可以補脾益氣，強身健體。

蛤蚧一種非常珍貴的藥材，效果以尾部最好。外感風寒喘嗽及陽虛火旺者禁服。注意的是，由於蛤蚧價值高，醫用效果好，市面上有很多假冒蛤蚧，我們應該在正規藥店購買，食用蛤蚧也應該在醫生診斷指導下進行。