脫髮原是人體生理代謝過程的正常現象。如果成人每日脫髮30根以上，就屬於“脫髮”。主要表現為洗頭和梳頭時，頭髮大量脫落，頭髮明顯變薄變稀，時間長了可露頭皮。醫學研究表明，脫髮主要是由體內缺鋅與蛋白質攝入不足引起的。脫髮人士應該注意在飲食上多食含鋅量多和富含蛋白質的食品。此外，還要保持好的心情，避免焦慮導致內分泌功能紊亂，引是血管收縮，導致頭髮營養不良，加重脫髮。

1.脫髮人士宜食用雞蛋，鯽魚，牛奶等富含優質蛋白質的食物，優質蛋白質能預防血管老化，促進毛囊血液迴圈，改善毛髮營養，防止髮根萎縮，變脆 ，脫落。植物中黑豆，黃豆，蛋白質含量都很高。

2.海帶，紫菜，核桃，花生等是含鋅較高的食物，宜多食。

3.黑芝麻，捲心菜，花菜等富含維E的食物，有推遲頭髮衰老，促進頭髮生長的作用。

4.馬鈐薯，豌豆，蠶豆，橘子等富含維生素B6，能調節脂肪酸和脂肪合成的速度，具有抗皮脂，刺激毛髮再生的功能，適合脂溢性脫髮者食用。

咖啡，濃茶等刺激性飲料，容易引起失眠，要少食。另外，辣椒，洋蔥，花椒等辛辣類食物，脫髮人士也不可多食。