芝麻裡的蛋黃素是填補腦髓的營養素。煙鹹酸能安定神經，對慢性消削性神經炎，及末梢神經麻痺性偏枯癱瘓有治療作用。

1、強化血管減胖的作用

芝麻中的蛋黃素、膽鹹，有防止脂肪在人體內沉著的作用。這4種營養素都有強化血管、降低膽固醇，改善新陳代謝，防止人體發胖的效用。

2、保護心臟防老的作用

維生素E本是一種促進肌肉發達，恢復肌肉疲勞的營養素。芝麻裡含有維他命E，能使心臟上的肌肉結實起來。

3、促進發育治療貧血

芝麻的蛋白質裡含2氨基異戊酸及氨基乙酸特別豐富，缺乏這種氨基酸的人，發育就要遲緩，甚至於神經過敏，行動失常。

4、滋補神經潤養腦髓

芝麻裡的蛋黃素是填補腦髓的營養素。煙鹹酸能安定神經，對慢性消削性神經炎，及末梢神經麻痺性偏枯癱瘓有治療作用。

5、幫助消化防潰瘍的作用

蛋白質能使腸胃的表皮細胞改變，蛋白質太低使細菌易於滋長，而釀成潰瘍。芝麻中的蛋白質含量很豐富，能幫助消化，預防潰瘍。

6、美容通便防頭髮脫落變白

煙鹹酸和維他命B1，都是滋養面板的重要養份。缺乏B1容易生面皰，缺乏煙鹹酸，面板接觸日光會發生面板炎，不見Sunny的部則會糜爛。芝麻能通便治療便祕，間接也就潤澤肌膚。