這篇文章寫出來，福大夫又要被噴了，不過還是要寫。因為福大夫一直想要讓更多的人接受科學的養生觀念。

上網搜一下“九蒸九晒黑芝麻丸”，就會有大量的軟文廣告，還有一些養生文章告訴你九蒸九晒黑芝麻丸有多好的養生功效。關鍵是，他們所講的功效是有出處的。據說，用九蒸九晒的方法制作黑芝麻丸是晉朝道士葛洪傳下來，在他所著的《抱朴子》一書中記載，用黑芝麻3鬥，蒸熟後晒乾，如此反覆9次。炒香碾成粉，蜜製做成丸子。日服3次，服至百日，能除痼疾，一年面板光澤，兩年白髮返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。

看看，九蒸九晒黑芝麻丸具有一切成為養生上品的一切因素：中醫傳統認為黑色食物補腎養肝；九蒸九晒手工製作有足夠的儀式感；道家古書記載有確切功效。這樣的食物不作為高附加值的養生食物大賣特賣，簡直是對不起商家的智商啊。

問題是，這一切都是真的嗎？

黑芝麻有什麼養生功效？

中國傳統的養生文化當中，黑色屬水，入腎，黑色食物被認為能夠補腎水，而腎和肝又緊密相連，因此黑色食物還能補肝血。黑芝麻就是典型的黑色食物，就因為是黑色的，所以功效就比白芝麻好很多。大家普遍認為黑芝麻能補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓。網路上搜一搜，一大堆宣傳黑芝麻養生作用的文章，什麼降血糖、降低膽固醇、保護心腦血管、抗炎、排毒美容、抗衰老、補血、增強免疫力、白髮轉黑等等，都是黑芝麻的養生保健作用。

黑芝麻脂肪含量非常高，超過50%，這使得黑芝麻熱量非常非常高，達到560~600大卡/100克。實際上芝麻主要是作為油料經濟作物種植的，榨出來的油就是芝麻香油。黑芝麻的脂肪以不飽和脂肪酸為主，亞油酸比較多，這就是認為黑芝麻能夠降血脂降膽固醇的原因。蛋白質含量也很高，在20%左右，這是認為黑芝麻能夠益氣力、長肌肉的原因。膳食纖維含量高達14%，再加上高脂肪，有很好的通便作用，網路上美其名曰排毒。維生素E含量很高，達到54毫克大卡/100克，而維生素E被認為有美容和抗衰老的作用。鈣含量780毫克大卡/100克，比絕大多數食物都多，所以能夠補鈣強筋骨預防骨質疏鬆。鐵含量也非常高23毫克大卡/100克，所以能夠補血。黑芝麻還含有芝麻酸、芝麻酚等多種有益的植物化合物，具有抗炎、增強免疫力、抗腫瘤等作用。

九蒸九晒有什麼作用？

九這個數字在中國文化當中是有特殊含義的，用來形容非常多，例如九重天、九曲十八彎等。九蒸九晒其實說白了就是多次反覆的蒸和晒。為什麼要這麼做呢？因為芝麻被一層堅硬的種皮包裹，完整的吃下去吸收不了，需要碾碎之後才行。通過反覆蒸晒就使得芝麻變得鬆脆，非常容易碾成細粉，有利於消化。至於為什麼非要九蒸九晒，而不八蒸八晒，呵呵，不那樣折騰一下，你會覺得那麼高大上嗎？

然而，非常不幸的是，據我了解，網上所謂“九蒸九晒”的黑芝麻丸絕大部分都是機械碾粉高溫烘乾的！簡單粗暴有效。你要是相信什麼九蒸九晒，你就圖樣圖森破了。

九蒸九晒黑芝麻丸是葛洪的方子嗎？

葛洪老道在道家是很有名的，他的《抱朴子》也非常有名。大凡是賣九蒸九晒黑芝麻丸的商家，都會搬出葛洪和《抱朴子》說事兒。然而，在《抱朴子》當中，對芝麻的記載只有一句話，“巨勝一名胡麻，餌服之不老，耐風溼，補衰老也”。除此之外，再無更多記載。胡麻就是芝麻的古代叫法，包括白芝麻和黑芝麻。

倒是清代馮楚瞻《馮氏錦囊祕錄》記載有：“用上黨胡麻三鬥，淘盡蒸令氣透，日干，以水淘去沫，再蒸如此九度，去殼炒香，為末，白蜜棗膏丸，彈子大，每溫酒化下一丸，日三服。忌毒魚、狗肉、生萊菔。至百日能除一切痼疾，一年而色光滑不肌，二年白髮變黑，三年齒脫更生，久服長生不老矣。”唉，馮楚瞻誰知道啊，還是葛洪名氣大得多，必須將九蒸九晒工藝和葛老道安在一起。

九蒸九晒黑芝麻丸到底有什麼功效？

九蒸九晒黑芝麻丸其實就是黑芝麻粉搓成的丸子，為了做成一個結實的丸子要加一些塑型劑，蜂蜜就很不錯，所以叫“蜜制”。

如果你有粉碎機，可以將黑芝麻炒熟去掉水分，然後粉碎機打碎，加入蜂蜜攪拌，最後搓成丸子晾乾。可以自己吃，也可以賣，當然要做一個漂亮的包裝，配上幾張手工製作的圖片，再準備幾篇文筆優美的軟文。網路商家其實就是這麼幹的，只是規模更大一點而已。

至於功效，就是加了蜂蜜的黑芝麻粉而已。喜歡吃就吃一點，不要太當真。只要不吃太多，對人體的養生作用微乎其微。如果吃很多，又是油又是蜜的，估計會發胖。

講完了，信不信由你。福大夫其實不是要打擊那些做黑芝麻丸的商家，而是想要告訴那些想要養生的人：你正在為你的養生觀念交智商稅。真正的科學養生觀念其實非常簡單，無非是4句話：保持良好心態、營養均衡的飲食、堅持適度運動、健康的生活方式。只是這四句話不夠吸引眼球，也不能立竿見影地看到效果，但卻是養生唯一正確的方法。