火鍋雖好吃

但健康更重要

除了防痛風

這些問題也要注意哦！

火鍋寶典之三注意！

✎注意衛生操作

不要把熟食和生食混放，避免熟食被生食品汙染。

不要從頭到尾一雙筷，一些火鍋食材，如豬肉片、牛肉片和魚、蟹等可能會含有細菌和寄生蟲，既用筷子來夾這些生東西，又把它放嘴裡吃，很容易導致肉類中的病菌或寄生卵直接進入消化道，引起胃腸道感染。

✎注意飲食環境衛生

吃火鍋時，要注意保持吃飯場所的通風透氣。不管是炭鍋還是煤氣鍋，都會消耗室內大量的氧氣。為了安全起見，吃火鍋時要記得開窗通風，保持空氣流通。

目前的火鍋用的爐子有3種：

燒液化氣、電磁爐、傳統的炭鍋

燒液化氣：要注意管道是否漏氣。如果聞到異味，要及時引起注意並處理，以免發生意外；電磁爐：注意電線是否有露芯現象，以免湯水和電線導電短路，可能發生意外；燒炭鍋或者燒酒精：注意涮菜的時候不能動作太大，免得不小心把鍋掀了，引發火災就不好了。

✎吃完感覺不適，做到以下4點：

及時前往正規醫療機構就診在第一時間與餐飲服務食品安全監管部門聯絡儲存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據如果有還沒吃完的食物，也保留下來，供有關機構進行檢驗