反覆燒開的水有亞硝酸鹽不能喝?反覆燒開的水，也就是傳說中的“千滾水”。在很多傳言中，“千滾水”都不是什麼好水。被扣上了。亞硝酸鹽超標，致癌。造成身體缺氧等等罪名。

在生活中總會聽到，重複燒開的水不能喝致癌的傳聞，因為有傳說中的亞硝酸鹽。這到底是不是真的？這個爭論，一直存在於家庭中。實驗表明自來水中確實含有亞硝酸鹽，燒開一次後含量約為0.021毫克每升，燒開20次之後上升到，0.035毫克每升。遠遠低於國家合格標準，一毫課每升。

確實自來水中含有亞硝酸鹽。在反覆的燒開過程中，由於高溫缺氧。會有部分硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。但是實驗測定以後，證明多次燒開的水，亞硝酸鹽含量只有微量的上升。遠遠沒有達到人體致癌的程度，所以反覆燒開的水是能喝的。

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