上篇咱們說到清淡飲食並不是指極端的素食主義，是要講究營養均衡的。那麼真正的清淡飲食是怎麼的呢？

清淡飲食的基本含義是指低食鹽、低油脂、低辛辣、低膽固醇、低精製糖。

葷素搭配

之前我們也有講過，完全吃素有一個問題，就是容易缺乏蛋白質。素食食物中，除了豆類外，其他食物蛋白質含量都比較少，且營養價值較低。而肉類食品中含有豐富的蛋白質和脂肪。所以，要進行葷素搭配以保證營養的均衡和充足。

控制油鹽糖的攝入量

清淡飲食，清淡的重點就是控制油鹽糖的攝入，那麼要控制在怎麼的範圍呢？下面是我們的一些建議：

中等體力的成年人每日攝入的油量應控制在25-30克。油炸食品口感較好，但很容易造成油脂過高，而且油炸會導致營養成分流失。所以除了做菜時少油外，也要少吃油炸食品。

成人每日鹽攝入量應不超過6克。除了菜裡的鹽，一些零食、榨菜、番茄醬等都含有鹽，因此會不知不覺攝入很多鹽。儘量少吃這些食品，身體出現問題時，最好不要食用這些零食。

成人每日新增糖的攝入量應控制在25克以下。攝入過多糖會影響糖代謝功能，兒童、老人的代謝功能很弱，更應堅持低糖。

多樣化

沒有任何一種食物可提供全部營養，建議每日應攝入谷薯類、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、水產品等多種食物。