大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，今年的1月20日為大寒，此節氣寒氣逼人、滴水成冰。大寒雖是一年之中最後一個節氣，卻是一年“運”“氣”迴圈變化的開始，做好大寒節氣的養生保健非常重要。

很多人都會在這時候選擇適當的進補，但考慮到糖尿病兒童的特殊性，並不敢過分大補，那麼糖尿病兒童進補到底可以吃什麼呢？

黃芪鯽魚湯食材

黃芪、鯽魚、200克、蔥薑蒜、植物油、料酒、鹽、雞精

做法

鯽魚去鱗，除鰓和內臟，洗淨；黃芪潤溼，切片。

鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至五成熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，加蔥薑蒜煸香。

淋入料酒和適量清水，放入黃芪大火燒沸，轉小火煮1小時，用鹽和雞精調味即可。

營養點評

黃芪含有黃芪多糖，能改善糖耐量異常，減少腹部脂肪，增加胰島素敏感性，但不影響胰島素分泌。此外，黃芪還能雙向調節血糖水平。黃芪中含有降壓成分γ-氨基丁酸和黃芪皂苷甲，對低血壓有升高作用，又可使高血壓降低保持穩定，具有雙向調節作用。這道菜適合免疫力較弱的糖尿病兒童食用。

牡蠣煎蛋食材

去殼牡蠣、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、植物油

做法

牡蠣洗淨；雞蛋洗淨，磕入碗內，打散，放入牡蠣、蔥花、花椒粉、鹽，攪拌均勻。

鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至六成熱，淋入蛋液煎至兩面呈金黃色即可。

營養點評

牡蠣中的牛磺酸可增強胰島素促進肝糖原轉化的作用，糖原可直接為人體吸收利用，從而減輕胰腺負擔，對糖尿病患者十分有益。牡蠣含有豐富的B族維生素，有利於維護神經系統的健康，可預防和輔助治療糖尿病周圍神經病變。非常適合體質虛弱的糖尿病兒童冬季食用。

草莓燕窩粥食材

新鮮的草莓、水發燕窩、大米

做法

將新鮮的草莓清洗乾淨之後取出果蒂，然後切小塊備用。

將大米放入鍋中煲粥；等到米和水交融到一般的時候加入準備好的水發好的燕窩。

繼續小火熬煮；等腰燕窩熬煮好之後加入準備好的草莓，攪拌均勻之後關火蓋上蓋子燜製片刻就可以了。

營養點評

這道食譜非常的適合小朋友在冬天的時候服用，不僅能夠有效地增加身體抵抗力，減少孩子患有各種疾病的可能。同時，還能夠很好的促進兒童的大腦發育，令小寶貝的智力發育更好。