一年一度的臘八節又要到來了，臘八是人們慶祝豐收、祭祀神靈祖先的重要日子，我國大多數地區有喝臘八粥的習俗，但這也讓想吃臘八粥的糖尿病病人們犯了難。
一、糖尿病患者們可以吃臘八粥嗎？傳統做法的臘八粥食材豐富，一般用黃米、紅豆等原料熬製，並新增有花生、桃仁、葡萄乾、蔗糖等輔料，糖尿病患者們食用後會導致血糖升高。
同時由於粥類消化較快，飯後容易感到飢餓，從而導致血糖迅速降低，導致血糖大幅波動，這對於糖友們來說十分危險，所以傳統做法的臘八粥是不適合糖友們食用的。
二、那糖尿病患者想吃臘八粥該怎麼吃呢？這就需要熬出一鍋糖尿病患者們的“專屬臘八粥”了，此時，應把燕麥和蕎麥作首選和多選！
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中新增燕麥後可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裡放點燕麥。臘八粥中的各種豆很好，能使蛋白互補，而且纖維素較高。許多研究已證實富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內形成黏稠物質，影響葡萄糖的吸收和利用，不會導致餐後血糖突然上升。蕎麥中含有鉻，有加強胰島素的作用，在臨床上用於糖尿病的營養治療。
最重要的是糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。糖尿病患者的飲食是非常重要的，糖尿病病人可以多吃一些含有高纖維素的食物，你get到吃臘八粥的正確姿勢了嗎？
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