痛風在歷史上被稱為“富人病”或“國王病”，被認為是僅在富人中普遍存在的疾病。今天，在美國，多達800萬成年人患有痛風，這是一種區域性性關節炎。
健康專家警告說，遵循典型的（不健康的）西方飲食會增加患痛風的風險，
為了了解西方飲食與痛風之間的聯絡，研究人員進行了長達26年的研究，涉及44,000多名成年男性。研究小組評估了所有參與者的飲食習慣。
哈佛醫學院的首席研究學家Hyon Choi 在接受《 每日郵報》採訪時指出，多吃水果，蔬菜，堅果和豆類食物（或遵循飲食方式來控制高血壓（DASH）飲食）的參與減少了32％與那些多食用紅肉，汽水和含糖零食的人相比，可能會發展成關節炎。崔博士表示，儘管這些發現尚無定論，但高果飲食和全麥飲食“可能會提供一種有吸引力的預防痛風的預防性飲食方法。”
Choi博士和他的團隊發現，DASH飲食最初發展為降低血壓和預防心臟病，但同時也降低了體內的尿酸水平，他們認為這降低了痛風的風險。
話雖如此，英國痛風協會的一位發言人 在《每日郵報 》的同一篇文章中打趣道： “痛風非常痛苦，如果不加以治療，會導致關節的不可逆轉的損傷。儘管飲食和生活方式很重要，但這只是導致這種狀況的可能性很小。痛風的其他重要危險因素包括家族病史和遺傳，超重，服用某些藥物，糖尿病，高血壓和膽固醇，心臟病，腎臟疾病，以及在某些情況下節食。
無論如何，崔博士都斷言， 偏愛飲食確實對整體健康起著作用。
DASH飲食簡介這是一種非藥物的全天然飲食，旨在降低血壓。 根據 DASHDiet.org的資料， 2011年至2014年，《美國新聞與世界報道》將其視為第一大飲食。 美國國家心臟，肺和血液研究所， 美國心臟協會和美國飲食學會也推薦這種特定飲食。
它可以被認為是地中海飲食的“美國化”版本。最初的DASH計劃將按照這些份量來計算通常的3,000卡路里的飲食：六至十二份或穀物或穀物產品，四至六份水果，四至六份蔬菜，兩至四份低脂或非低脂食品-脂肪乳製品，每週1.5至2.5份瘦肉，魚或家禽，兩至四份脂肪和甜食以及三至六份堅果，種子和豆類。
該DASH飲食是指由充斥體必需的營養物質，如鉀，鈣和鎂，同時減少鈉的進氣降低血壓。
隨著世界人口腰圍的擴大，痛風病例有望增加痛風是關節炎的最常見形式， 其特徵是特定關節的劇烈疼痛，腫脹，發紅和發熱。痛風發作通常突然開始，可能持續數天或數週。但是，有些患者患有更慢性的疾病。迄今為止，尚無治癒痛風的方法。
該中心疾病控制與預防中心（CDC）是痛風的男性超過30間的和肥胖的成年人中發生的筆記。當體內尿酸過多時，痛風就會出現。酸結晶並在關節和組織中積累。
一篇關於《科學美國人》的文章 聲稱，在過去50年中，美國痛風的患病率增加了一倍以上。文章引用了一項研究，該研究表明大約有百分之四的美國成年人被診斷出患有痛風。得出的結論是，隨著越來越多的人超重，這一百分比預計將在未來十年內增加。
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