高血脂症是現在生活中常見的心腦血管慢性疾病之一，高血脂分為“高膽固醇血癥”、“高甘油三酯血癥”，兩者兼有也為高血脂，高甘油三酯血癥更好調理，一般都是由於長期飲食不節，高油、高脂、高糖食物攝入過量，加上久疏鍛鍊，久坐久躺引起，高膽固醇血癥則沒那麼容易，一方面由於飲食、生活習慣不良，另一方面還和遺傳、自身內分泌紊亂、血管病變相聯絡，內源性（自身合成分泌）膽固醇遠遠高於外源性（飲食中攝入）膽固醇，控制好內平衡，才是改善高膽固醇血癥的關鍵。

那麼高甘油三酯患者如何應對？調整飲食習慣

首先自然是調整好自己的日常飲食習慣，例如長期在外酒宴的朋友若不是因為公事的話，就儘量回家吃飯，若是公事，控制好自己的攝入量，菸酒不要敞開來吃，多選擇蔬菜、清淡菜餚，少量食用，或避開那些油多味重的菜餚。一般來說，館子菜或者外賣菜，為了迎合消費者的口味，都會增加更多油鹽醬醋，其中鹽多、油多、醬多，長期吃這些料理很可能會攝入更高熱量、更多鹽分，增加誘發慢性疾病的風險；當然即便是自家烹飪也最好清淡為主，油鹽醬醋適當新增，增加蔬菜、全穀物類食物的新增比例，烹飪方式可以蒸、煮、燉、清炒、涼拌為主，油炸、多油紅燒等方式偶爾為宜。

多避免煙燻、油炸、加工類食物

高甘油三酯的朋友都認為自己需要避免肥肉、五花肉、動物內臟的食用，其實它們就是膽固醇、飽和脂肪高了些，這些成分對我們自己身體並非無用或有害，只是不宜過剩，不用刻意避免，只需要注意攝入量即可，如動物內臟不要每日頻繁食用，一週1~2次，一次30g左右並無大礙。對於高血脂患者來說，更應當注意的是煙燻類食物、加工類食物、油炸食物，煙燻食物中鹽分含量多，並且由於高溫烘烤，蛋白質、油脂燃燒的不完全還會生成不少致癌成分，是胃癌、腸癌的誘發因素之一，且通常高脂高熱，易造成能量攝入過量；油炸類食物亦可因高溫而生成有害成分，且熱量、油脂含量較高，加重高血脂症；加工類食品不僅損失營養價值高，還有不少新增劑成分，對人體無益。

注意隱形殺手“高糖食物”

另一個容易被忽略的因素即使“高糖”食物的攝入，雖然糖聽起來和血脂無關，但實際上糖分過量的攝入同樣會生成甘油三酯，而長期高糖食物的攝入同樣是引起高甘油三酯的因素之一。很多朋友雖然避開肥肉、油炸食品，但它們愛吃糕點、愛吃巧克力、愛喝甜飲，愛吃冰激凌，這些食物看去和高血脂無關，但實際上它們或許是更容易造成高血脂的“凶器”。

高膽固醇血癥又當如何？

除了和高甘油三酯血癥的朋友做到類似的事情之外，前文提到，內源性膽固醇佔比高，佔總膽固醇80%以上，而外源性僅佔20%左右還會因為攝入量的增加而不斷減少吸收量，其實從食物中攝入的膽固醇並非影響總膽固醇的關鍵。由於長期的飲食不節，損傷血管，造成內平衡失調，很容易引起高甘油三酯血癥。

常見引起高膽固醇的因素和體內的“高密度脂蛋白”、“低密度脂蛋白”濃度有關，低密度脂蛋白的效果是將膽固醇迴圈血液，和細胞之間做交換，提供有益成分；高密度脂蛋白的效果是把已經無用的膽固醇運輸到肝臟代謝，平衡血液中膽固醇的量，雖然兩者各司其職，本對健康無害，但剛才也提到了，低密度脂蛋白是讓膽固醇迴圈血液中，若低密度脂蛋白過高，則膽固醇在血液中數量過多，則會造成高膽固醇血脂；相反，高密度脂蛋白能調整血液中膽固醇數量，若高密度脂蛋白過低，則也會引起膽固醇滯留在血液中過久，引起高膽固醇。所以，平衡兩種膽固醇對調理血脂有益。

提高高密度脂蛋白

好在提高高密度脂蛋白的方式其實有不少，例如增加不飽和脂肪酸，尤其是ω3脂肪酸的攝入佔比，有助提高高密度脂蛋白含量，通常在堅果食物、深海魚、植物油中能有ω3含量，日常應當多攝入深海魚，它們最典型且最豐富的ω3來源，推薦一週攝入魚類不少於225~500g。

堅持運動、控制體重有助提高高密度脂蛋白的含量。研究發現，減肥1公斤就能提高高密度脂蛋白不少含量，而肥胖、超重人群的高密度脂蛋白含量普遍較低，久坐久躺，沒有運動習慣的人，高密度脂蛋白也會大幅下降。

降低低密度脂蛋白

不飽和脂肪酸同樣也有助降低低密度脂蛋白含量，另外，果蔬中豐富的抗氧化成分、植物多糖、植物皁苷等成分也有助降低低密度脂蛋白含量，日常可增加蔬菜攝入比例，每日堅持至少攝入200g水果。

避免加工類食物的攝入能抑制低密度脂蛋白的增殖，加工類食物如膨化零食、火腿、罐頭食物、冷飲、速溶飲品等等，這些食物中添加了一些新增劑成分，如奶精、香精等，含反式脂肪酸，反式脂肪酸是增加低密度脂蛋白的最重要原因之一，控制這些食物的攝入量有助控制低密度脂蛋白的數量。