正確的說法是：腎友患者宜吃“大豆”，不宜吃“澱粉豆”。

下面我就給大家講講大豆與澱粉豆的區別：

“大豆”一般指黃豆、黑豆、青豆；平時咱們喝的豆漿是黃豆或者黑豆製成，豆腐、豆腐腦、豆腐絲是以黃豆為原料。

“澱粉豆”一般指綠豆、赤小豆、白扁豆、豌豆、芸豆等。

大豆與澱粉豆的營養構成有很大的區別。大豆不僅是優質蛋白，而且還有比肉類更豐富的營養成分，如大豆異黃酮等。澱粉豆所含的蛋白質比大豆少，其氨基酸構成的比例不盡合理，因此，不屬於優質蛋白食物。澱粉豆中澱粉含量較高，但不含大豆異黃酮等營養成分。

所以對腎友來說大豆不但可以吃，而且常吃也滿足飲食的均衡，幫助延緩腎病進展。

多部中醫經典提到大豆不但對腎無害，而且還有補腎作用。

《黃帝內經》所說：“北方黑色，入通於腎……其味鹹，其類水，其谷豆……。”

《類經》說：“脾病者，宜食米飯、牛肉、棗、葵……腎病者，宜食大豆黃卷、豬肉、慄、藿。”

《本草綱目》說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”

有關現代腎病營養學方面有如下論述：

2016年AJKD發表了一篇有關腎病營養學的系統性論述。其中提到有關豆類的觀點：“飲食中大豆類，是一種特殊的高生物效價的植物蛋白，是肉食的良好替代品。飲食中富含大豆類，能降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平。”

2017年發表在全世界頂級醫學期刊《The New England Journal of medicine》，系統講述了目前最前沿的慢性腎臟病營養學研究進展。其中提到觀點有：“飲食中富含豆類食物，有助減低慢性腎臟病發生及惡化風險。”

再次強調：腎友患者宜吃“大豆”，不宜吃“澱粉豆”。