現在很多養生節目很紅，關於大家日常生活中應該多吃什麼食材可以預防癌症這樣的文章網路上鋪天蓋地，有些是有道理的，有些就存在一些誇張成分，作為臨床醫生，還是以嚴謹作為自己言行的準則，馬上2018新年將至，今天我也換一個輕鬆點的話題，作為2017年最後一篇患教短文與大家分享。那就是日常生活中我們經常吃哪種蔬菜可以降低肺癌的發病率。

我推薦的食材是十字花科的蔬菜，初看十字花科這個名字，大家有些陌生，但這類蔬菜包括的種類可不少，為什麼稱為十字花科呢？是因為這類蔬菜在開花時有四個花瓣，就像個十字一樣，因此得名（圖1.），關於十字花科蔬菜可以預防癌症的傳說，可是有著漫長的歷史，尤其在某些歐洲國家，民間看這類植物就和中國看蘿蔔的感覺是一樣的，基本上認為包治百病，十字花科蔬菜中普遍含有異硫氰酸脂鹽和吲哚三甲醇這兩類物質，而目前國內外的研究認為，這兩類物質可以協助身體清除致癌物質，是比較強的抗氧化劑。十字花科蔬菜的攝入可以降低肺癌的發病率的研究近十幾年在國內外屢有報道（圖2.），有的研究認為多吃這類蔬菜可以降低吸菸者的肺癌發病率，有的研究則認為對於不吸菸者，也有降低肺癌發病率的功效。這些結論可是科研工作者按照現代醫學的研究模式，經過了大規模的統計做出的結論，比如最新的一篇文章，是調查了超過八萬人的十字花科蔬菜攝入量和肺癌發病的資料，也確定了這類蔬菜確實對於降低肺癌發病率有一定的作用。

大家可能會問，十字花科蔬菜都包括什麼，我一說大家就知道了，比如西蘭花，菜花，還有圓白菜，芥菜，油菜，大白菜還有小白菜等，我們常認為的神菜各種蘿蔔也是十字花科蔬菜，北方民間有“蘿蔔就熱茶，氣的大夫滿街爬”的戲謔語，不知道我們大夫招誰惹誰了，氣性還不小，不知道南方民間有無此說，如果有，您告訴我一聲。另外一些野菜比如薺菜，諸葛菜等也屬於這類蔬菜。十字花科蔬菜是一個比較大的種類，大家網上一搜就知道，比我列舉的還要多很多，總結起來，研究的結果就是讓我們多吃蔬菜，對身體確實有好處。