民以食為天，癌症預防也要以飲食為先。一些食物中含有一些致癌物質，食物中過量的脂肪、糖類、刺激性氣味等也容易導致我們患上各種各樣的疾病，並最終致癌。為了我們的身體健康，腫瘤專家呼籲，這六種食物要慎吃！

1、高脂肪的食物會對腸胃帶來嚴重的負擔，甚至可能致癌。根據資料調查研究顯示，西方化飲食更容易引起大腸癌，其中，高脂肪飲食的影響最為明顯，膳食中的高脂肪與大腸癌，特別是左半結腸病的發病率關係較密切。

除此外，高脂肪食物容易引起肥胖，肥胖容易導致內分泌失調、內臟脂肪（如脂肪肝、心臟脂肪等），肝臟負荷過重也是誘發癌症的重要因素之一。為了我們的健康，高脂肪食物要儘量少吃。

2、辛辣刺激性食物會對消化道黏膜帶來嚴重的傷害。食物中的辣味其實不是味覺，而是一種痛覺，過辣的食物會對消化道黏膜造成損傷，刺激腸胃。根據中醫的陰陽辯證，辛辣食物會影響人體陰陽平衡，俗稱"上火"。辛辣食物引起的各種消化道疾病，如口腔潰瘍、胃潰瘍等，是誘發癌症的潛在因素之一。

3、口味重的食物少吃點比較好，人如果確實喜歡，建議搭配清淡的食物同時食用。口味重的食物，如過鹹、過甜的食物，會破壞細胞液的平衡，掠奪細胞中的水分，從而造成消化道上皮細胞破損、黏膜損傷。平時醃菜也是應用了這一原理，細胞壁破裂，鹽分才能滲入蔬菜中，醃製入味，任何人都不會想讓自己的消化道也被"醃入味"。

4、 粗纖維的食物也不能吃太多。雖然粗纖維的食物有利於腸道健康，但是也要講攝入的量。粗纖維食物不好消化，並且有可能刺激到消化道，長期食用大量粗纖維食物，也會對消化系統帶來沉重的負擔。追求健康飲食，任何食物都不宜過量。

5、 黴變的食物不能吃。老一輩人喜歡醃鹹菜，但是鹹菜處理不好有可能黴變，這時千萬不能抱著僥倖心理，把發黴的部分處理掉後就繼續食用！黴菌雖然表面上被處理乾淨了，但在食物中仍然會存在黴菌產生的黃麴黴素等有毒物質，黃麴黴素是經研究發現的主要致癌物質之一！黴變的食物還可能存在其他毒素以及致病菌，有可能引起食物中毒。除了鹹菜，放置太久的剩飯剩菜、發黴的水果和蔬菜，都不是"隨便處理"後就可以食用的，並且高溫殺菌對黃麴黴素不會起作用。

6、 燒焦了的食物不能吃。燒焦了的食物中有大量的焦油，焦油是主要的致癌物質之一，燒焦了的蛋白質 （如雞蛋中含有大量的蛋白質）還會產生多環芳烴，多環芳烴是最主要的致癌物質之一！食物烤焦了口感也會受到影響，會變得堅硬，對消化道黏膜造成損傷。因此，飯燒糊了還是建議倒掉，不要強忍著嚥下去了。