乳蛋白對人類營養和健康有著重要的作用，它之所以被稱為蛋白之王，是因為它具有營養價值高、易消化吸收並且含有多種活性成分的特點，成為了公認的人體優質蛋白質補充劑之一，而在駱駝乳的乳清蛋白中含有溶菌酶、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶與免疫球蛋白等保護性蛋白。

早在1939年來人們發現乳鐵蛋白就對其進行了深入的研究，乳鐵蛋白能夠促進腸粘膜的增殖，調節機體的免疫功能，有研究表示，駱駝乳鐵蛋白和牛乳具有相似的抗菌譜，對於鼠傷寒沙門氏菌產生顯著的抑菌效應，阿拉伯和其他發展中國家都喜歡將駱駝乳作為營養來源和替代藥物，在埃及地區患有丙型肝炎病毒感染的患者將駱駝奶作為替代藥物。駝乳中富含的保護性蛋白，也可以用來解釋為什麼駝乳在炎熱氣候和低溫儲存下也可以幾天都不腐敗，在慢性病中駝乳突出顯著作用。