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無論在南方還是北方,冬季都是匿藏精氣、科學進補的好時節。但畢竟南北有別,所以南北養生儘量不用一刀切的方式。

南方和北方如何進行冬季養生?

南方祛溼要養脾

南方氣候潮溼多雨,冬雨綿綿也不在少數。中醫學認為“溼氣通於脾”,在正常情況下,脾能夠散佈人體的水分與液體,發揮滋潤、濡養的作用,以維持人體水液代謝的平衡。

如果溼氣過重,超出了脾能夠負擔的限度,就會使水液在體內停滯,反過來影響脾的功能,出現腹脹、食慾不振等情況。故《黃帝內經》說:“諸溼腫滿,皆屬於脾。”因此,在溼氣過重的南方生活,祛溼要以養脾為主。

起居方面

儘量避免長時間呆在潮溼的環境中;趁著好天氣把棉被晾晒一番,減少溼氣進入體內。

飲食方面

可以多吃一些健脾利溼的食物,例如薏米、山藥、蓮子等。配合冬季進補,還可以吃一些姜、雞肉、魚等清補食物。

祛溼健脾美食:

赤小豆薏仁茶

材料:薏米仁、赤小豆、馬齒莧、淡竹葉、槐米、綠茶、芡實

做法:成品,袋泡茶,沖泡即飲,非常方便。薏米仁、赤小豆皆為祛溼佳品,加上馬齒莧、淡竹葉等清熱排毒之中藥材。祛溼效果更佳。

薏米冬瓜湯

材料:薏米50克,冬瓜150克。

準備:薏米提前用清水浸泡2~3小時。冬瓜去皮,切厚片備用。

做法:先把薏米放入鍋中,加適量水,大火燒開後停火,燜30~50分鐘,然後開小火,煮熟至開花。然後放入冬瓜,轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可。如果你感覺味道太淡,可以加點鹽、蔥花等調一下味道。

子姜燜鴨

材料:番鴨(半隻),子姜一大塊(三兩),青紅椒絲少許,蒜頭去皮拍扁,薑絲,五香粉,白胡椒粉,料酒,鹽,生抽各小許

準備:鴨洗淨切塊串水放入醃料醃15分鐘備用.子姜切粗絲.

做法:

1.首先把油燒熱,放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油,放入子姜繼續翻炒一會;

2.加少許白糖和鹽,還可以加一點點陳醋,加入水至沒過鴨肉,蓋上蓋中火燜至汁基本收幹;

3.裝盤前,最後一次放入料酒少許,放入青紅椒絲略翻即裝碟,即成一道美味的廣東口味的子姜燜鴨

北方除燥要養肺

北方的冬天,霧霾天氣較多,也特別乾燥。中醫學認為,肺主氣,司呼吸,直接與自然界大氣相通;同時,肺為嬌髒,喜溼不喜燥。乾燥的空氣從口鼻進入,最易損傷肺的津液,甚至脈絡,容易導致咳嗽、咽喉不適等問題。

另外,肺外主皮毛,內與大腸相表裡,故肺津耗傷,常見面板乾澀、大便不暢等症。因此,在乾燥的北方生活,養好肺至關重要。

起居方面

北方早晨來得晚,儘量早睡晚起。注重補水,給肺部增添津液。

飲食方面

北方天氣寒冷,進補宜大溫大熱,如牛肉、羊等。除了大補之品外,多吃滋陰潤肺的食物,例如雪梨、蜂蜜、銀耳、百合等,都具有明顯的潤肺功效。

滋補美食推薦:

紅燒羊肉

原料:羊腿肉500克,土豆1個,胡蘿蔔1根,蔥、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、花椒粉、八角、香葉、料酒、老抽、鹽、味精、油適量。

做法:

1.蔥切段,薑切片,大蒜拍扁,土豆、胡蘿蔔切小塊,羊肉切大塊,倒入冷水鍋中大火煮沸,撈出;

2.鍋中倒入油燒熱,放蔥段、薑片、大蒜、幹辣椒、花椒粉炒香,倒入羊肉塊,加入料酒、老抽,翻炒片刻,倒入開水,放桂皮、八角、香葉,中火燒15分鐘;

3.倒入土豆塊、胡蘿蔔塊,繼續燒20分鐘,加鹽、味精調味即可出鍋。

百合梨湯

原料:梨一個,百合20g,麥冬10g,胖大海5枚

做法:將一個梨洗淨切塊,加入百合、麥冬、胖大海同煮,待梨八成熟時加冰糖,吃梨飲湯。

中醫認為,穴位按摩,是一種很好的防病養生方法,下面說說最適合冬季按摩的穴位。

適合冬季按摩的穴位

腎為先天之本,生命之根。中醫認為,人體的能量和熱量來源於腎。冬天氣溫較低,腎又喜溫,腎虛之人容易呈現內分泌功能紊亂,免疫功能低下,怕冷容易感冒,並可影響其他臟腑的生理機能。

因而,要想安然逾冬,養腎就顯得格外重要。要想腎精充盛,腎氣健旺,穴位按摩是一種有效的方法。南方寒溼較重,北方則寒氣為主,保健也要區別對待。

南方冬季應按摩的穴位

陰陵泉、關元、腎腧

南方人以溫陽化溼為養生的原則,應按摩以下幾個穴位:陰陵泉、關元、腎腧。通過按摩這些穴位,可溫陽化溼。

另外,還可以通過以下方法刺激以上幾個穴位:關元要用艾灸的方法,每天晚上5分鐘,然後喝一杯溫開水,然後在兩側腎腧上撥罐5分鐘,起罐之後按揉2分鐘,撥罐可不必天天使用,每週2-3次就行,其餘時間只按揉就行,小腿兩側陰陵泉還是用按揉的方法,每次3分鐘即可。

北方冬季應按摩的穴位

關元、腎腧、太溪

北方的冬季還經常雜著一些燥氣,所以既要溫陽,還要注意防燥,適當地滋陰,要堅持以下幾個穴位:關元、腎腧、太溪。每天按摩以上幾個穴位,可除燥溫陽,更能滋陰。

另外,還可按摩加艾灸的方法。如每天晚上臨睡前先泡腳,然後按揉腳踝內太溪,每穴5分鐘,然後艾灸關元5分鐘,再艾灸腰部腎腧5分鐘。

提醒:凡事貴在堅持。穴位按摩養生,同樣如此,只有長期堅持,才能達到很好的防病養生功效。

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